不得不知的臺灣夜市十大誘人美食

　　說到臺灣大多數(shù)人第一感覺就是小吃，臺灣的夜生活非常豐富，同時臺灣的飲食文化也非常深厚。自然而然臺灣夜市里面小吃也是五花八門，所以臺灣絕對是吃貨們最喜歡去旅游的地方。接下來小編我來簡單介紹一下臺灣夜市中十大誘人的美食。

　　棺材板
　　棺材板源于臺南夜市，把厚片多士炸成金黃色后，挖空中間的面包，淋上濃稠的海鮮濃湯作為內(nèi)餡。
　　名氣最響地：臺南，小北夜市。

　　大腸包小腸
　　臺式香腸包著糯米腸。把黏牙的糯米塞進(jìn)大腸中，用炭火烤過切開，釀入臺式傳統(tǒng)微甜的香腸內(nèi)。不同于熱狗哦！
　　名氣最響地：高雄，瑞豐夜市。

　　臭豆腐
　　與榴梿一樣，臭豆腐令人又愛又恨。發(fā)酵過的臭豆腐經(jīng)過油炸，再配上泡菜、腌胡蘿卜與辣椒醬。臺灣到處都有臭豆腐，只要追隨夜市里陣陣飄來的臭味就行了。
　　名氣最響地：臺北，饒河夜市。

　　蔥油餅
　　雖然內(nèi)地許多地方都有蔥油餅，不過這個大家都愛的經(jīng)典小食在臺灣是以油炸的形式炮制，而不用油煎，相對于傳統(tǒng)蔥油餅，口感較酥脆。
　　名氣最響地：高雄，六合夜市。

　　胡椒餅
　　胡椒餅是臺北饒河夜市的人氣王。其攤檔地點(diǎn)位于慈佑宮外面，幾位師傅就在墻邊烤爐內(nèi)烤著驚為天人的胡椒餅。無論任何時候都大排長龍，不過，一旦你嘗過熱辣松化、咸度適中的胡椒餅后，你肯定欲罷不能。
　　名氣最響地：臺北，饒河夜市。

　　燒烤
　　各種海鮮、雞翅、牛肚、各種形狀大小的豆腐、四季豆等所有令人意想不到的配料，在臺灣夜市都能成為燒烤的主角。醬料選擇亦相當(dāng)多，有黑糖甜酸醬、甜辣醬與沙茶（干蝦）醬。有些食客不沾任何醬料，但風(fēng)味依然。燒烤攤檔在臺灣夜市相當(dāng)受歡迎。
　　名氣最響地：臺中，逢甲夜市。

　　釀魷魚筒
　　這個小吃來自臺中知名的逢甲夜市，靈感大概是來自意式食譜，將炒過的意大利飯塞入魷魚筒再下油鍋炸，直至口感煙韌，最后淋上法國第戎芥辣以及蛋黃醬調(diào)味，堪稱臺灣最大、最具特色的炒意大利飯。
　　名氣最響地：臺中，豐原夜市。

　　鹵肉飯
　　將豬腩或豬肩以慢火燉鹵，鹵汁內(nèi)共加入超過十種香料，由早上開始鹵到夜市營業(yè)。眾所皆知，賣剩的鹵汁第二天仍會循環(huán)再用，周而復(fù)始，這正是它美味的秘訣。在臺北，鹵肉飯是采用免治肉，而臺南則用豬肉粒。在夜市，這是一道非常普通的小吃。有時亦會在鹵肉飯內(nèi)加入雞絲。
　　名氣最響地：高雄，代天宮夜市。

　　炸蝦卷
　　外皮酥脆、入口即溶是所有炸物好食的關(guān)鍵，臺南有名的炸蝦卷正是最佳示范。將新鮮撈捕的大蝦以面粉包裹，放入油鍋炸好，起鍋后淋上甜醬、酸姜和芥末，成為一道酸酸甜甜、嗆鼻醒神的美食。
　　名氣最響地：臺南，小北夜市。

　　涼圓
　　涼圓是用兩層糯米粉炮制而成，透明的外皮內(nèi)包著紅豆、綠茶、芋頭、抹茶等口味。南部大多數(shù)夜市均可找到?jīng)鰣A，入口滑溜，人見人愛。這個賣相精致的甜點(diǎn)將為你的夜市美食之旅劃上完美句號。
　　名氣最響地：高雄，六合夜市。

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