粵菜中幾款非吃不可的招牌菜

　　每當(dāng)出去旅游時(shí)，我們關(guān)注的不僅是每個(gè)地方的名勝古跡還有風(fēng)味特色小吃。而廣東的風(fēng)味菜肴粵菜，那是在國內(nèi)外都享有盛譽(yù)。而且粵菜菜系也有著許許多多的美味菜肴，那你知道有哪一些制作簡單又美味的呢？
　　下面隨小編一起來看一下粵菜文化吧！

　　一、上湯娃娃菜
　　上湯娃娃菜是一款家常菜，主要食材是娃娃菜，主要烹飪工藝是煮，而后以濃湯調(diào)制而成。北海道上湯娃娃菜，成品香濃、味鮮、口感濃郁。其中娃娃菜味道甘甜，價(jià)格比普通白菜略高，營養(yǎng)價(jià)值和大白菜差不多，富含維生素和硒，葉綠素含量較高，具有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，含有豐富的纖維素及微量元素，也有助于預(yù)防結(jié)腸癌。

　　食材
　　主料：娃娃菜200g、高湯200ml
　　輔料：油適量、鹽適量、皮蛋1個(gè)、枸杞適量、大蒜3粒、淀粉適量

　　步驟：
　　1、準(zhǔn)備好所有食材。

　　2、皮蛋切小丁。

　　3、娃娃菜洗凈，1劈6段。

　　4、大蒜去皮備用。

　　5、把枸杞洗凈。
　　6、鍋中注油下入大蒜小火煎成金黃色出香味。

　　7、放入高湯燒開。

　　8、水開后將娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。

　　9、煮到娃娃菜變軟，盛出。

　　10、湯中加入少許水淀粉勾芡。

　　11、澆在娃娃菜上即可。

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