江蘇立秋當(dāng)天吃什么？

　　不同的地區(qū)有著不同的文化，這是由于古時(shí)候的交通并不發(fā)達(dá)，信息較為閉塞。同時(shí)加上中國(guó)人講究因地制宜，靠山吃山靠水吃水。所以飲食在中國(guó)是一大特色。在江蘇這個(gè)美麗的江南水鄉(xiāng)遇到立秋節(jié)氣，都會(huì)有怎么樣的飲食習(xí)俗呢？

　　每年8月7日或8日視太陽到達(dá)黃經(jīng)135°時(shí)為立秋。《月令七十二候集解》：“七月節(jié)，立字解見春（立春）。秋，揪也，物于此而揪斂也?！绷⑶镆话泐A(yù)示著炎熱的夏天即將過去，秋天即將來臨。立秋后雖然一時(shí)暑氣難消，還有“秋老虎”的余威，立秋又稱交秋，但總的趨勢(shì)是天氣逐漸涼爽。

　　江蘇立秋吃西瓜啃秋在江蘇吃西瓜啃秋的習(xí)俗在古時(shí)就有了。傳說明代時(shí)有一年，江蘇城里許多人長(zhǎng)了癩痢瘡，有人便效仿廬州府崔相公之女食瓜讓“癩痢”落疤自愈的故事多吃西瓜，結(jié)果瘌痢瘡果真好了。因此人們就在入秋的這一天多吃西瓜，以防秋燥，久之形成習(xí)俗。

　　民國(guó)時(shí)期出版的《首都志》記載：“立秋前一日，食西瓜，謂之啃秋。”也有迎接秋天到來之意。在老江蘇立秋節(jié)氣上，關(guān)于立秋還有公秋和母秋之分，更有“公秋涼爽母秋熱”的說法。這一觀點(diǎn)甚至為學(xué)界所接受，《現(xiàn)代漢語方言大辭典》就收有“公秋”、“母秋”詞條。

　　但何為公，何為母，百姓深為關(guān)心，說法多種多樣，曾有某民俗專家說雙日為公秋單日為母秋，刊于某報(bào)，也載于某書（《金陵十記》）。筆者以為此說憑空而來，于理不通、于情不合。民俗和方言一樣，只能是約定俗成、說法要有理有據(jù)才行，可以允許異文存在，但不能胡編亂造，這是符合民俗學(xué)的要求的。

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