舌尖上的誘惑：武漢特色小吃

　　當(dāng)紀(jì)錄片“舌尖上的美味”一經(jīng)播出，引起了人美極大的興趣，尤其是美食作為人生當(dāng)中的一種享受，關(guān)注度自然水漲船高。舌尖上的美味其實(shí)更準(zhǔn)確的說(shuō)都是具有地方代表性的美味小吃，今天就要通過(guò)武漢文化的基礎(chǔ)來(lái)尋找這里的特色小吃。

　　歡喜坨有點(diǎn)像北方的麻團(tuán)，吃起來(lái)像是裹了芝麻的白糖餡兒的油炸湯圓，表皮酥脆、內(nèi)軟外酥、咬一口，一聲脆響后糖汁四溢。作為“過(guò)早”的小吃也是剛剛好！

　　活糖油糕，燙面油糕外酥內(nèi)嫩，甜香爽口。油糕炸好后應(yīng)熱時(shí)吃，冷了吃，口感就差多了。由于糖餡呈流動(dòng)狀，又稱(chēng)“活糖油糕”。

　　武漢鴨脖子作為武漢最知名的小吃之一，鴨脖子近年來(lái)風(fēng)靡全國(guó)，而它最早是流傳于清朝洞庭湖區(qū)的常德。武漢人都喜歡吃鴨脖子，因?yàn)樗蹲銐騽?，回味無(wú)窮，具有香、辣、甘、麻、咸、酥、綿等特點(diǎn)，真是一道想想都讓人口水直流的美食。

　　老通城“三鮮豆皮”是武漢人“過(guò)早”的主要食品之一，也是武漢民間極具特色的傳統(tǒng)小吃。其形方而薄，色金而黃，味香而醉，最初是武漢人逢年過(guò)節(jié)時(shí)特制的節(jié)日佳肴，后來(lái)成為尋常早點(diǎn)。

　　武漢的四季美湯包是在蘇式湯包的傳統(tǒng)做法基礎(chǔ)上不斷改進(jìn)形成的。這種湯包具有皮薄、湯多、餡嫩、味鮮的武漢風(fēng)味特色。

　　面窩是武漢人“過(guò)早”的常用品，是一種以米粉為原料，加上蔥花的面窩。據(jù)說(shuō)為清光緒年間漢正街燒餅小販創(chuàng)制。面窩油炸后兩面金黃、外酥內(nèi)軟、窩中脆，深受武漢人喜愛(ài)。

　　重油燒梅，漢族名點(diǎn)，燒梅油重而不膩人，形如銀菊，味道鮮美，久負(fù)盛名。或炸、或烤、或蒸。其味香甜可口。

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