拉薩特色菜，你吃過幾個？

　　去拉薩旅游，你也許會被拉薩的神圣所吸引，而拉薩的美食也同樣是不能錯過的風景。拉薩是整個西藏餐飲條件最好的地方，主要以藏餐和川菜為主，現(xiàn)在一些有當?shù)靥厣闹黝}餐廳也受到很多游客的追捧。那么拉薩文化中地道的拉薩特色菜都有什么呢？一起來看下吧。

　　藏式酸菜湯
　　到藏胞家作客，一般都要請吃酸菜湯。酸菜湯味道好，還可以調(diào)節(jié)口味，增大食欲，增加胃酸的分泌，起到改善消化的作用。除此而外，吃酸菜還可以多排汗，有的人吃過便汗流浹背，可防治感冒。
　　酸菜的做法很簡單，把一般的蔬菜葉煮到快熟時，取出冷卻，然后裝入壇子或木桶里，再加一點冷水，密封好放在陰涼處，大約一星期左右就成酸菜了。藏胞們一般在春暖花開時開始忙于做酸菜，夏秋季做得最多。

　　炒肺片
　　炒肺片的做法歷史悠久，在制作過程中您也能感受到這些特色美食的魅力。炒肺片是很有特色的西藏拉薩特色小吃，炒肺片以羊肺為主要材料，烹飪的做法炒菜為主，口味屬于重。用面粉和辣椒等調(diào)料加水拌勻后灌滿羊肺，煮熟后撈起，切片，加作料煎炒而成。美味可口。豬肺有補虛、止咳、止血之功效?？捎糜谥委煼翁摽人浴⒕每瓤┭劝Y。

　　松茸燉藏香雞
　　松茸燉藏香雞是西藏拉薩的特色菜。藏香雞，鳥綱雞形目雉科。藏香雞生長在海拔3200——4000多米的高原上，藏香雞做為高海拔地區(qū)養(yǎng)禽業(yè)中的當家品種，有人這樣形容藏香雞：草原雞的自然，烏雞的滋養(yǎng)，珍珠雞的玲瓏，取之精華，集之大成，世界脊梁上，孕育出這雞界的珠穆朗瑪。具有各種特色的雞蛋，為人們提供廉價優(yōu)質(zhì)的動物蛋白。

　　氽灌腸
　　西藏菜。又稱三腸、五腸。以新鮮羊小腸為衣，分別灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分稱血腸、肉腸、面腸，合稱三腸；另有灌以羊肝、羊油者，分別稱肝腸、油腸，與前三腸合稱五腸。此菜多為藏族同胞在新年時成批灌制，供年節(jié)氽食。

　　蒸牛舌
　　蒸牛舌是西藏拉薩著名的風味小吃。藏語音杰郎最。多見于拉薩等地。以牛舌肉為主料，經(jīng)煮蒸而成。特點：入口軟嫩，味道鮮美而帶椒香。

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