臺灣奶茶的由來與傳說

　　現(xiàn)在奶茶的種類有很多，現(xiàn)在市場上比較常見的有兩種，港式奶茶和臺式奶茶。現(xiàn)在比較通行的主要還是以臺式奶茶為主，臺式奶茶起源于臺灣。其中臺灣奶茶也包含之前風(fēng)靡一時的珍珠奶茶。那么臺灣文化中，臺灣奶茶是如何來的呢？

　　所謂的奶茶，就是牛奶與茶的融合，一種奶氣茶香的飲品。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名；香港奶茶則以絲襪奶茶著稱；臺灣的珍珠奶茶則獨具特色。奶茶究竟是從什么時候開始起源的，現(xiàn)在己很難進(jìn)行準(zhǔn)確的考證，但什么時候開始傳播并成為真正意義上的商品卻是有史為證的。

　　公元1600年和稍后的1602年，英國和荷蘭先后在印度成立了東印度公司，這是繼葡萄牙和西班牙之后，西方列強大規(guī)模殖民亞洲的繼續(xù)，法國后來也參與了進(jìn)來；正是因為這兩個有著國家背景的東印度公司，在掠奪著亞洲物質(zhì)資源的同時，也把亞洲古老豐富多元的文化和美食傳向了西方和世界，而奶茶就是其中之一。

　　眾所周知，臺灣是我國奶茶的發(fā)源地。一直以來，臺灣的奶茶就長期受到消費者歡迎。臺灣文化受日本影響較大，而日本的茶文化在世界上也是很出名了。在二戰(zhàn)后的和平時期里，亞洲各國／地區(qū)逐漸恢復(fù)貿(mào)易和交流，日本的茶文化也漸漸的傳入臺灣。

　　但是各地有各地的風(fēng)俗習(xí)慣，臺灣的茶葉并不盛行，反而是甜品比較盛行，于是當(dāng)?shù)厝碎_始嘗試在茶葉里加入各種甜品進(jìn)行飲用，通過不斷嘗試，最終以加入各種人工合成的各種甜味劑和乳蛋白等物質(zhì)獲得了大家的一直認(rèn)可。從此奶茶加盟作為一個充滿美感的品名被傳播下來，并迅速火遍臺灣、中國大陸，造就一個商業(yè)奇跡。

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