南寧特色美食：老友面

　　南寧老友面是酸、辣、咸、香兼?zhèn)涞孽r香面食，有祛風散寒，通竅醒食和興奮精神的作用。關(guān)于“老友面”的來歷，民間眾說紛紜。南寧老友面已經(jīng)有百年歷史了，那么這個面有什么特色呢？一起來南寧文化中看看。

　　老友面是廣西小吃之一，是有百年歷史的南寧漢族面類美食。據(jù)說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老板便以精制面條，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱面條一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得“老友面”之名。老友面食之開胃驅(qū)寒，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。老友面發(fā)展至今，其演變有老友粉和老友炒粉，老友粉的做法和老友面相同，只是主料換成米粉。

　　據(jù)說，一老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有一天因感冒沒有去茶館，周記老板便以米粉，佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等，煮成熱米粉一碗，送予這位老友吃。老翁吃后出了一身汗，病狀減輕，故由此而得“老友粉”之名。

　　“老友粉”可以算是南寧最受歡迎的獨特漢族風味小吃之一，酸、辣、咸、香兼?zhèn)?，?jù)說食之具有驅(qū)風散寒、通竅醒味之功效。

　　老友粉食之開胃驅(qū)寒，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。如今它已經(jīng)成為南寧的標志性特色小吃，無論是本地市民還是外地游客都紛紛品嘗。老友粉是到南寧必吃的美食之一，由百年名小吃老友面演化而來，是南寧小吃的金字招牌，口味鮮辣，湯料香濃，開胃驅(qū)寒，深受食客歡迎而經(jīng)久不衰。在南寧各處都可品嘗到正宗的老友粉，街邊的老友粉價錢都在5元上下，物美價廉，常常讓人吃的汗流浹背，辣的痛快而欲罷不能。

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