各地風(fēng)俗大不同,看各地冬至吃什么
2016-03-17 16:28:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
中國國土面積是世界第三,可謂是幅員遼闊,再加上富饒的物產(chǎn)資源,還有不同的地貌和氣候,促使中國文化的多元性,所以形成了相同文化下的不同習(xí)俗,拿中國最古老的二十四節(jié)氣冬至,同時也是一個古老的傳統(tǒng)節(jié)日來說,在不同地域的人們在過冬至日的時候風(fēng)俗可謂是大不同。
北方冬至要吃餃子
在我國北方有“冬至餃子夏至面”的說法,對于有著“好吃不如餃子”習(xí)俗的北方人來說,也普遍有冬至吃餃子和餛飩的風(fēng)俗。吃“捏凍耳朵”是河南人冬至吃餃子的俗稱,據(jù)說是吃后可讓人們在寒冷的冬天里,不會被凍掉耳朵。為何冬至這一天要吃餃子呢?餃子原名“嬌耳”,相傳是我國醫(yī)圣張仲景發(fā)明的,距今已有一千八百多年的歷史了。
東漢末年,名醫(yī)張仲景見很多窮苦百姓忍饑受寒,耳朵都凍爛了,于是發(fā)明了“祛寒嬌耳湯”,其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒藥材在鍋里煮熬,煮好后再把這些東西撈出來切碎,用面皮包成耳朵狀的“嬌耳”,下鍋煮熟后分給病人,每人兩只嬌耳,一碗湯。人們吃下祛寒湯后渾身發(fā)熱,血液通暢,兩耳變暖,一段時間病人的爛耳朵就好了。
張仲景舍藥一直持續(xù)到大年三十。大年出一,人們慶祝新年,也慶祝爛耳康復(fù),就仿嬌耳的樣子做成食物,并稱之為“餃耳”、“餃子”。此后,“祛寒嬌耳湯”的故事一直在民間廣為流傳。每逢冬至和大年初一,人們吃著餃子,心里仍記掛著張仲景的恩情。所以,現(xiàn)在又有“冬至吃餃子一冬不會凍耳朵”的說法。
相傳漢朝時,北方匈奴經(jīng)常騷擾邊疆,百姓不得安寧。當(dāng)時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領(lǐng),十分兇殘。百姓對其恨之入骨,于是用肉餡包成角兒,取“渾”與“屯”之音,呼作“餛飩”。恨以食之,并求平息戰(zhàn)亂,能過上太平日子。因最初制成餛飩是在冬至這一天,在冬至這天家家戶戶吃餛飩。
不過不同地方的人們對餛飩的稱法不一樣,廣東人把餛飩稱為“云吞”,湖北人則稱之為“包面”,江西人稱其“清湯”,四川人稱“抄手”。
你可能也喜歡:
2016年二十四節(jié)氣表大全
冬至?xí)r北京日出時間表
冬至的7大習(xí)俗:冬至的習(xí)俗有哪些?
北京冬至日落時間是什么時候
綜合測試