白露食補(bǔ)兩件寶，小米紅薯最養(yǎng)生

　　白露是秋季的節(jié)氣，它的到來(lái)代表著天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼，氣溫迅速下降、綿雨開(kāi)始。在傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)上，白露節(jié)氣到來(lái)時(shí)要注重預(yù)防秋燥、滋陰益氣，在飲食方面，有兩種食物被稱為是白露食補(bǔ)的寶物，那就是小米和紅薯。那么就來(lái)了解，白露節(jié)氣吃紅薯和小米的功效和作用。

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　　紅薯——位列抗癌蔬菜排行榜榜首
　　紅薯，又稱甘薯、番薯、山芋等，其生食脆甜，可代替水果；熟食甘甜，中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯味甘性平，補(bǔ)脾益氣。《本草綱目》記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健胃、強(qiáng)腎陰的功效”，使人“長(zhǎng)壽少疾”。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘”。

　　而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則指出，紅薯中的粘液物質(zhì)，如粘液蛋白、粘液多糖等能保持人體心血管壁的彈性，防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生，還能保持呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑。膳食纖維能刺激腸道，增強(qiáng)腸道蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效，還能減少腸癌的發(fā)生。

　　小米——優(yōu)秀的健胃食品
　　小米又名粟，古代叫禾。我國(guó)北方通稱谷子，去殼后叫小米。谷子原產(chǎn)我國(guó)，有8000多年的栽培歷史。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，小米味甘咸性涼，有補(bǔ)虛損、健脾胃之功。《本草綱目》中說(shuō)小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃。”小米芽（谷芽）和麥芽一樣，是一味中藥，有健胃消食的作用。有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用。

　　小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。小米富含維生素B1、B2等有益元素，具有防止消化不良及口角生瘡的功能。很多人都知道小米粥有營(yíng)養(yǎng)，但卻不知道它樸素的外表下還有不為人知的優(yōu)點(diǎn)：在沒(méi)胃口，食欲差的時(shí)候，小米粥的作用不亞于開(kāi)胃菜；在工作壓力之下，現(xiàn)代都市白領(lǐng)胃部不適已成通病，有一樣健胃食品是最綠色，也最沒(méi)有副作用的，那就是小米。

　　小米磨成粉，制成米糕、點(diǎn)心，美味可口。除食用外，小米還可釀酒、制飴糖等。另外，小米還可單獨(dú)煮熬成粥，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成不同風(fēng)味的粥。尤其是紅薯加點(diǎn)小米，更有利健康。因此，秋冬季節(jié)，盛行吃紅薯粥時(shí)，不妨放點(diǎn)小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，糾正紅薯易導(dǎo)致胃酸分泌增多的弊端。

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