白露食補(bǔ)兩件寶,小米紅薯最養(yǎng)生
2016-05-10 14:52:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
白露是秋季的節(jié)氣,它的到來(lái)代表著天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼,氣溫迅速下降、綿雨開(kāi)始。在傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)上,白露節(jié)氣到來(lái)時(shí)要注重預(yù)防秋燥、滋陰益氣,在飲食方面,有兩種食物被稱為是白露食補(bǔ)的寶物,那就是小米和紅薯。那么就來(lái)了解,白露節(jié)氣吃紅薯和小米的功效和作用。
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紅薯——位列抗癌蔬菜排行榜榜首
紅薯,又稱甘薯、番薯、山芋等,其生食脆甜,可代替水果;熟食甘甜,中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,紅薯味甘性平,補(bǔ)脾益氣。《本草綱目》記載,紅薯有“補(bǔ)虛乏、益氣力、健胃、強(qiáng)腎陰的功效”,使人“長(zhǎng)壽少疾”。當(dāng)代《中華本草》說(shuō)其“補(bǔ)中和血、益氣生津、寬腸胃、通便秘。主治脾虛水腫、瘡瘍腫毒、腸燥便秘”。
而現(xiàn)代醫(yī)學(xué)則指出,紅薯中的粘液物質(zhì),如粘液蛋白、粘液多糖等能保持人體心血管壁的彈性,防止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)生,還能保持呼吸道、消化道、關(guān)節(jié)腔的潤(rùn)滑。膳食纖維能刺激腸道,增強(qiáng)腸道蠕動(dòng),通便排毒,尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效,還能減少腸癌的發(fā)生。
小米——優(yōu)秀的健胃食品
小米又名粟,古代叫禾。我國(guó)北方通稱谷子,去殼后叫小米。谷子原產(chǎn)我國(guó),有8000多年的栽培歷史。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,小米味甘咸性涼,有補(bǔ)虛損、健脾胃之功。《本草綱目》中說(shuō)小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補(bǔ)虛損,開(kāi)腸胃。”小米芽(谷芽)和麥芽一樣,是一味中藥,有健胃消食的作用。有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效,內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用。
小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。小米富含維生素B1、B2等有益元素,具有防止消化不良及口角生瘡的功能。很多人都知道小米粥有營(yíng)養(yǎng),但卻不知道它樸素的外表下還有不為人知的優(yōu)點(diǎn):在沒(méi)胃口,食欲差的時(shí)候,小米粥的作用不亞于開(kāi)胃菜;在工作壓力之下,現(xiàn)代都市白領(lǐng)胃部不適已成通病,有一樣健胃食品是最綠色,也最沒(méi)有副作用的,那就是小米。
小米磨成粉,制成米糕、點(diǎn)心,美味可口。除食用外,小米還可釀酒、制飴糖等。另外,小米還可單獨(dú)煮熬成粥,亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成不同風(fēng)味的粥。尤其是紅薯加點(diǎn)小米,更有利健康。因此,秋冬季節(jié),盛行吃紅薯粥時(shí),不妨放點(diǎn)小米,以小米抑制胃酸分泌的作用,糾正紅薯易導(dǎo)致胃酸分泌增多的弊端。
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