大暑需補(bǔ)氣去火哪些食物最合適?
2016-05-16 14:01:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
大暑節(jié)氣是一年里最熱的時(shí)候,其時(shí)天氣炎熱,高溫潮濕,最易傷津耗氣,一不小心就要上火。那么,大暑節(jié)氣該如何調(diào)整飲食習(xí)慣、吃什么食物能夠補(bǔ)氣去火呢?現(xiàn)在就讓我們一起來(lái)了解。
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養(yǎng)生專家介紹,大暑前后是一年中最熱的時(shí)期,高溫和潮濕是大暑時(shí)節(jié)的主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)。這個(gè)時(shí)節(jié),人們經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)頭沉重、抑郁、倦怠、胸悶、胃口不好等癥狀,炎炎夏日容易導(dǎo)致人火氣上升,表現(xiàn)為情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等,所以大暑前后的飲食應(yīng)注意補(bǔ)氣去火,上佳選擇有冬瓜、苦瓜、西瓜皮、綠豆等性涼清暑的時(shí)令蔬果,可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒。
爆腌西瓜皮
原料:
西瓜皮250克、食鹽1/8茶匙、米醋1湯匙。
做法:
1.吃完的西瓜皮250克(西瓜皮最好帶一點(diǎn)紅果肉,吃起來(lái)甜絲絲的口感好),用刀把西瓜皮外面硬硬的皮去掉,留下瓜瓤。
2.用刀把瓜瓤切成1厘米見(jiàn)方的小西瓜丁。
3.切好的西瓜丁放在碗中,撒入1/8茶匙食鹽,放在一邊腌3分鐘(食鹽不要太多,只需一點(diǎn)點(diǎn)用來(lái)給西瓜皮殺菌,讓西瓜皮口感更清甜)。
4.腌好的西瓜丁里倒入1湯匙米醋,用筷子攪拌均勻即可。
清蒸釀苦瓜
原料:
苦瓜半根、豬肉200克、黑木耳100克、生粉5克、食鹽5克、生抽3克、蠔油5克、水淀粉5克、植物油1湯匙。
做法:
1.苦瓜沖洗干凈,用小刀在里面轉(zhuǎn)一圈,挖出瓜籽和瓜瓤。
2.橫切成一個(gè)個(gè)稍厚的苦瓜圈。
3.燒一鍋水,水中放鹽放植物油,煮開(kāi)后放入苦瓜,灼燙一下,看苦瓜顏色變綠就可以撈出,過(guò)冷水。
4.苦瓜圈擦干水分,在內(nèi)圈抹上生粉。
5.把黑木耳和豬肉剁碎,用鹽、生抽調(diào)成肉餡釀進(jìn)去,擺盤(pán)。
6.燒一鍋水,鍋里水開(kāi)后,把釀苦瓜放進(jìn)鍋,大火蒸12分鐘即可。
7.把蒸苦瓜盤(pán)子里的汁倒入鍋里,加入適量植物油、蠔油、水淀粉兌成一個(gè)薄芡,淋到釀苦瓜上即可。
蜂蜜綠豆冬瓜飲
原料:
綠豆100克、冬瓜100克、蜂蜜5克、水適量。
做法:
1.綠豆淘洗干凈,用清水浸泡約30分鐘。
2.冬瓜去皮去瓤切成小粒。
3.綠豆倒入鍋中,加入適量清水,用大火煮滾,煮15分鐘左右,待綠豆微微開(kāi)花。
4.倒入冬瓜粒繼續(xù)煮至冬瓜粒熟透,關(guān)火晾涼,放入冰箱冷藏,喝的時(shí)候加入適量蜂蜜。
結(jié)束語(yǔ):夏日飲食不宜過(guò)飽,通常只吃七八分飽即可,少吃辛辣、油炸食物,不宜食入大量冷飲,以免損傷脾胃功能,應(yīng)注意全面、均衡地營(yíng)養(yǎng)搭配 。
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