霜降油茶香：油茶的價(jià)值與功效

　　油茶又名茶子樹(shù)、茶油樹(shù)，其果實(shí)稱為茶籽，可以用來(lái)榨取山茶油，是很有價(jià)值的經(jīng)濟(jì)油料。在我國(guó)的油茶產(chǎn)區(qū)，一般都是在霜降前后開(kāi)始摘茶籽。那么今天就讓我們來(lái)了解，油茶的價(jià)值與功效。

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　　茶籽的采摘是在霜降前后開(kāi)始的，又以霜降之后為佳。早了，出油率不高、品質(zhì)也不好；遲了，果實(shí)炸開(kāi)，種子便落地了。茶籽，可榨山茶油，山茶油是我國(guó)特有的一種純天然高級(jí)油料，素有“東方橄欖油”之稱，對(duì)胎兒發(fā)育、高血壓預(yù)防等十分有益。

　　油茶具有很高的綜合利用價(jià)值，包含經(jīng)濟(jì)、食用、藥用和環(huán)境四個(gè)方面。經(jīng)濟(jì)方面，油茶與油棕、油橄欖和椰子并稱為世界四大木本食用油料植物。油茶籽含油30％以上，供食用及潤(rùn)發(fā)、調(diào)藥，可制蠟燭和肥皂，也可作機(jī)油的代用品。

　　茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它們都是化工、輕工、食品、飼料工業(yè)產(chǎn)品等的原料，茶籽殼還可制成糠醛、活性炭等，茶樹(shù)的灰洗頭可殺死虱子包括蟲(chóng)卵。而油茶樹(shù)木質(zhì)細(xì)、密、重，拿在手里沉甸甸的，很硬，是做陀螺，彈弓的最好材料，并且由于其有茶樹(shù)天然的紋理，也是制作高檔木紐扣的高級(jí)材料。

　　食用方面，茶油的不飽和脂肪酸含量高達(dá)90％，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于菜油、花生油和豆油，與橄欖油比維生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物質(zhì)，具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。茶殼還是一種良好的食用菌培養(yǎng)基。研究表明，油茶皂素還有抑菌和抗氧化作用。

　　藥用方面，油茶有清熱解毒，活血散瘀，止痛之效，油茶樹(shù)根能夠用于治療急性咽喉炎，胃痛和扭挫傷。油茶籽制成的茶子餅，外用治皮膚搔癢，浸出液則可以滅釘螺、殺蠅蛆。

　　環(huán)境方面，油茶是優(yōu)良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季節(jié)，10月上旬至12月，蜜粉極其豐富。在生物質(zhì)能源中油茶也有很高的應(yīng)用價(jià)值。同時(shí)，油茶又是一個(gè)抗污染能力極強(qiáng)的樹(shù)種，對(duì)二氧化硫抗性強(qiáng)，抗氟和吸氯能力也很強(qiáng)。因此科學(xué)經(jīng)營(yíng)油茶林具有保持水土、涵養(yǎng)水源、調(diào)節(jié)氣候的生態(tài)效益。

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