霜降節(jié)氣呼吸道疾病怎么防，吃核桃燉雞蛋

　　霜降節(jié)氣到來(lái)，天氣開始轉(zhuǎn)涼之余，空氣也逐漸干燥，在這樣的時(shí)節(jié)，呼吸道發(fā)病率有所抬頭，體質(zhì)較弱的人們一不小心就可能中招，那么該怎么在飲食上應(yīng)對(duì)呢？養(yǎng)肺潤(rùn)燥是十分重要的，那么就來(lái)看一道霜降預(yù)防呼吸道疾病的養(yǎng)生菜——核桃燉雞蛋。

　　霜降飲食原則
　　因霜降節(jié)氣是慢性胃炎和十二指腸潰瘍病復(fù)發(fā)的高峰期，因此消化系統(tǒng)疾病患者飲食宜溫和，少吃生冷、不潔、腐敗變質(zhì)食物，可吃些小白菜、卷心菜、面食、魚類、蘋果、酸奶等，且烹調(diào)方法應(yīng)以蒸、煮、燴、燉為主，忌油煎炸食物。

　　核桃燉雞蛋
　　食材：核桃4個(gè)，雞蛋2個(gè)、紅糖少許
　　做法：
　　1、雞蛋打散；紅糖適量加水溶解；核桃剝殼取肉，拍成碎末；
　　2、取一碗蛋液，與紅糖水充分混合，用保鮮膜封好；
　　3、蒸鍋加水，將廣口碗放入，中火蒸5分鐘，將保鮮膜掀開，撒上核桃末，再包好保鮮膜，中火再蒸5分鐘即可。

　　霜降吃核桃
　　李時(shí)珍說(shuō)核桃能“補(bǔ)腎通腦，有益智慧”。中醫(yī)認(rèn)為核桃性溫味甘、無(wú)毒，入腎、肺經(jīng)，有健胃補(bǔ)血、潤(rùn)肺補(bǔ)腎養(yǎng)神、烏發(fā)潤(rùn)膚、鎮(zhèn)咳平喘等功效。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，核桃中的磷脂，對(duì)腦神經(jīng)有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸，有防治動(dòng)脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。人體在衰老過(guò)程中鋅、錳含量日漸降低，鉻有促進(jìn)葡萄糖利用、膽固醇代謝和保護(hù)心血管的功能。

　　吃核桃的技巧
　　核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經(jīng)衰弱的治療劑?；加蓄^暈、失眠、心悸、健忘、食欲不振、腰膝酸軟、全身無(wú)力等癥狀的老年人，每天早晚各吃1—2個(gè)核桃仁，即可起到滋補(bǔ)治療作用。

　　需要注意的是，核桃中的脂肪含量非常高，吃得過(guò)多必然會(huì)因熱量攝入過(guò)多造成身體發(fā)胖，進(jìn)而影響正常的血糖、血脂和血壓。

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