霜降六款養(yǎng)生湯，滋補身體就靠它　

　　山藥老鴨湯
　　材料：老鴨1只、山藥4小節(jié)、生姜1塊、小蔥3—4根。鹽適量、胡椒粉少許、料酒。
　　做法：
　　1、將斬件老鴨洗凈瀝水備用；生姜分做兩份，刀背拍松，小蔥洗凈挽成兩個蔥結(jié)備用；大鍋坐水加熱，放入生姜1份蔥結(jié)1個，大火煮沸后淋入料酒小勺，下鴨塊氽燙至血腥浮沫泛起撈出沖洗干凈，瀝干水備用。
　　2、將山藥洗凈刮去外皮，切滾刀塊狀，清水浸泡備用。將氽水后的鴨塊放入湯煲中，一次性加入足量清水，湯煲內(nèi)投入生姜1份蔥結(jié)1個，中大火煮開，將湯滾后泛起的浮沫再次撇清。
　　3、去皮山藥控干水分投入湯煲內(nèi)，再次滾開鍋后，轉(zhuǎn)小火煲至山藥軟糯鴨塊肉可用筷頭戳透（約2個鐘），調(diào)入精鹽，少許胡椒粉即可熄火。

　　鴨是為餐桌上的上乘肴饌，也是人們進補的優(yōu)良食品，中醫(yī)認為鴨肉性偏涼，是秋季祛燥、潤肺的養(yǎng)生食材。秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養(yǎng)胃的功效。山藥滋潤效果好，益肺氣、養(yǎng)肺陰。此外，山藥味甘性平，不燥不膩，與鴨肉同吃，還可降低膽固醇，是秋季進補的上佳組合。山藥老鴨湯，其食療功效全面，而且多喝不會上火。

　　玉竹白果排骨湯
　　材料：棒骨兩根、玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒、胡蘿卜一根、鹽、清水?！⊥扑]：霜降后桑葉的功效
　　做法：
　　1、棒骨兩根，請肉店老板幫忙砍成兩截。沖洗一下。清水浸泡20分鐘。涼水上鍋。煮開后，將棒骨撈出，用溫水沖洗干凈，重新?lián)Q水，水要一次加夠。丟幾片生姜和蔥白段進去，大火開始煲煮。
　　2、期間，準備配料。玉竹3、4片、白果6顆、枸杞一把、桂圓肉5粒，沖洗干凈表面浮灰，然后用涼水浸泡。連水一起倒入砂煲中。大火煮開后，轉(zhuǎn)文火40分鐘（蓋上鍋蓋），當湯色變的金黃、香氣濃郁時，倒入切薄的胡蘿卜片。最后加鹽，不要多，一勺調(diào)個味兒就行。

　　中醫(yī)認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數(shù)、遺尿等，因此秋季秋燥傷肺，咳嗽痰多的人可適當進食一些白果，無論偏寒偏熱均可食用。這道排骨湯具有養(yǎng)陰潤燥、旺血補氣、除煩養(yǎng)顏的功效，特別適合北方干燥的秋冬季時候喝，對于女性還有一定的潤膚美白作用。

　　銀耳老鴿湯
　　材料：老鴿1只，干銀耳50g，枸杞10粒，姜2片，鹽1茶匙（5g）。
　　做法：
　　1、干銀耳浸軟后去蒂瀝干；枸杞泡軟洗凈備用；老鴿洗凈洗凈，切大塊備用；燒開適量清水，放入老鴿、枸杞和姜片，用中火煲約1小時至材料熟。
　　2、加入銀耳，再煲約30－40分鐘至湯濃，以適量鹽調(diào)味，即可盛上桌。湯面的肥油，可待湯煲成后熄火，待冷卻后油浮在湯面，或凝固在湯面時，用匙羹除去，再把湯煲滾便可。

　　雪耳富含纖維素，能減少暗瘡并能控制油脂分泌；枸杞有補血、養(yǎng)心安神的作用；生姜有溫胃、散寒的作用；老鴿肉瘦皮下脂肪少，煲后的湯水清甜而不膩，消化力弱的人也能享用，具有補益身體、拔毒生肌的作用。所以，此湯有健脾開胃、滋潤養(yǎng)顏、補益身體的作用。

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