清明節(jié)吃什么?清明節(jié)的飲食習(xí)俗
2014-03-06 09:46:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
清明節(jié)是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日之一,由于寒食節(jié)和清明節(jié)合二為一的關(guān)系,很多地方都還保留著清明節(jié)要吃冷食的習(xí)俗,也有很多地方祭拜完祖先之后就把祭拜的食品分開來(lái)吃了,當(dāng)然還有很多地方吃其他的食物,那么接下來(lái)讓小編來(lái)告訴大家,在各個(gè)地方清明節(jié)都吃一些什么吧!
清明節(jié)吃什么?清明節(jié)的飲食習(xí)俗
1、晉南人清明節(jié)吃什么?
過(guò)清明時(shí),習(xí)慣用白面蒸大饃,中間夾有核桃、棗兒、豆子,外面盤成龍形,龍身中間扎一個(gè)雞蛋,名為“子福”。要蒸一個(gè)很大的總“子?!?,象征全家團(tuán)圓幸福。上墳時(shí),將總“子福”獻(xiàn)給祖靈,掃墓完畢后全家分食之。上海舊俗,用柳條將祭祀用過(guò)的蒸糕餅團(tuán)貫穿起來(lái),晾干后存放著,到立夏那天,將之油煎,給小孩吃,據(jù)說(shuō)吃了以后不得疰夏病。
2、上海人清明節(jié)吃什么?
清明節(jié)時(shí)有吃青團(tuán)的風(fēng)俗。將雀麥草汁和糯米一起舂合,使青汁清明餅和米粉相互融合,然后包上豆沙、棗泥等餡料,用蘆葉墊底,放到蒸籠內(nèi)。蒸熟出籠的青團(tuán)色澤鮮綠,香氣撲鼻,是本地清明節(jié)最有特色的節(jié)令食品。上海也有的人家清明節(jié)愛吃桃花粥,在掃墓和家宴上愛用刀魚。
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