元宵與湯圓的區(qū)別是什么

　　在傳統(tǒng)節(jié)日元宵節(jié)的時候，有的地區(qū)習(xí)俗是吃元宵，而有的地區(qū)是吃湯圓。因此，對于元宵和湯圓人們總以為，元宵就是湯圓，湯圓就是元宵，實則不然，他們之間還是有不同點的，那么，元宵與湯圓的區(qū)別是什么呢？隨小編一起去看看吧！

　　元宵，是以餡為基礎(chǔ)制作的。大致過程是先是拌餡料，和勻后攤成大圓薄片，晾涼后再切成比乒乓球小的立方塊。然后把餡塊放入像大篩子似的機器里，倒上江米粉，“篩”起來了。隨著餡料在互相撞擊中變成球狀，江米也沾到餡料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉層很薄、表面是干的，下鍋煮時江米粉才吸收水份變糊

　　湯圓與元宵的做法完全不同，類似包餃子。先把糯米粉加水和成團，然后把做餡的各種原料拌勻放在大碗里備用（不須像做元宵那樣切成小塊）。湯團餡含水量比元宵多，這是兩者的區(qū)別之一。包湯團的過程也像餃子，但不用搟面杖。濕糯米粉粘性極強，只好用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀。用筷子（或薄竹片狀的工具）挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉(zhuǎn)邊收口做成湯團。做得好的湯團表面光滑發(fā)亮。

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