青島的清明節(jié)吃什么食物呢?
2015-07-07 13:58:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
中國的56個(gè)民族在不同的節(jié)日里,遵循的習(xí)俗不一樣,當(dāng)然城市文化也是不一樣的,吃不同的東西表示的寓意也是不一樣的。想知道青島人在清明節(jié)的時(shí)候要吃什么嗎?想知道他們吃的東西有什么寓意嗎?想知道的話就一起走進(jìn)青島文化看看他們的傳統(tǒng)飲食吧!
在舊時(shí)的青島,清明節(jié)也被看作是一個(gè)大節(jié)氣。寒食節(jié)是在清明節(jié)的前一天,每家都要斷火,吃冷食。冬至后105天謂之寒食,從前的這一天禁火,冷食,故又稱“冷節(jié)”、“禁煙節(jié)”。人們?cè)谇迕髑皟商炀烷_時(shí)斷火,即天不亮就把飯做好,直到落日后再燒火,以示對(duì)親人的懷念,由于人們常把寒食節(jié)的活動(dòng)延續(xù)到清明,逐漸將寒食與清明合二為一。
清明節(jié),青島許多人家都要吃大蔥和蛋餅,寓意聰明伶俐,這個(gè)習(xí)俗一直延續(xù)至今。此外,舊時(shí)青島地區(qū)有的人家還要捏面花,稱作“蒸小燕”,吃白面小雞和雞蛋。寓意小燕子來了,真正的春天到來了。清明這天早晨全家人一定要吃雞蛋和白面小雞,心明眼亮不得病,很多學(xué)生要帶雞蛋給老師以表敬仰。另外,清明節(jié)時(shí)將印有蝎子圖案的紙貼在家里,家中不招蝎子、蜈蚣,尤其是在農(nóng)村特別盛行。
也有說吃冷餑餑,萊陽、招遠(yuǎn)吃雞蛋和冷高粱米飯,傳說不這樣吃就會(huì)遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜,吃這些也是為了眼睛明亮。另外民俗專家還有一種說法,掃墓的時(shí)候把白煮蛋在墓碑上打碎,蛋殼丟在墳?zāi)股?,象征“脫殼”,預(yù)示生命更新。
比如平度,清明節(jié)必需的寒食是雞蛋、鴨蛋或鵝蛋。二十世紀(jì)80年代前,平度鄉(xiāng)村兒童有“斗蛋”游戲,即用蛋與蛋相撞,看誰的蛋硬,破者為輸?!扒迕鞴?jié)的風(fēng)俗不少,印象最深的當(dāng)屬吃雞蛋?!笔忻窠壬嬖V記者,每逢清明節(jié),雞蛋的吃法不少,也有些講究。不少市民表示,每年清明節(jié)的早餐就是蔥花雞蛋,據(jù)說吃了這種雞蛋,小孩子會(huì)變得聰明,學(xué)習(xí)好,將來有出息。當(dāng)時(shí)最普遍的是煮雞蛋,小時(shí)候大人常說,吃了清明的囫圇雞蛋,一年就不會(huì)頭痛,保佑平安。
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