德國用餐禮儀大有講究

　　用餐不僅是為了填飽肚子，還是一個重要的社交方法，當(dāng)你在與他人一起用餐時用餐禮儀就顯得特別重要。盡管德國人的飲食不甚講究，但一遇宴請，他們則表現(xiàn)出有素的飲食文明和就餐規(guī)矩，這期的用餐禮儀文化中小編帶大家一起去了解德國用餐禮儀有哪些講究。

　　1、目的
　　除了日常用餐外，在德國不管是私人家宴，還是官方大型聚餐——最重要的都不是吃或喝，而是通過共同進餐的方式達到人與人之間的感情的交流。
　　因此，不僅在宴會開始之前要有一輪問候寒暄（主人致歡迎辭、祝酒辭，賓客致答謝辭、互致問候等），整個宴會期間還非常講究所謂的“席間閑談”（或稱“席間小歇”）。理想的宴會應(yīng)該自始至終都在談笑風(fēng)生、輕松愉快的氣氛中進行。
　　對主人來說，最難堪的場面絕不是碰翻酒杯、刀叉落地一類小“事故”，而是面對一群一聲不吭、只顧埋頭吃喝的“食客”！

　　2、坐相
　　德國人十分重視餐桌旁的坐姿。按照他們從小養(yǎng)成的習(xí)慣，坐在餐桌旁始終應(yīng)保持上身筆直，除了“席間閑談”時外，身體不死靠在椅背上。
　　用餐時兩臂要盡量貼近身體，以免影響旁邊的人。胳膊肘不能放在餐桌上，一般只是手和手腕以上部分放在桌面上。
　　吃東西時身體可以略略前傾，但頭部應(yīng)盡可能保持挺直，不能彎到盤子上面，應(yīng)始終用叉子、湯匙將食物和湯送入口中。

　　3、吃相
　　在進餐過程中，吃相比坐相更加重要。
　　餐刀只是用來切碎大塊的食物，絕對不可直接以刀代叉送食物入口。要把食物切成大小適當(dāng)?shù)男K——應(yīng)以一口能吃下為宜，切忌叉起一大塊一口一口從叉上咬著吃。
　　但也不能把整塊肉或魚等全部切成小塊然后一一叉食。要用叉子叉住一邊角、用刀切下，切一塊吃一塊。叉子入口也不能太深，更不能把整個叉齒都送入口中。
　　盤子里的食物不宜一次添得太多太滿，而且一定要全部吃完之后再續(xù)添。如果吃不了剩在盤子里，在德國這意味著——你認(rèn)為宴會的菜肴十分難吃！

　　4、吃湯
　　德國人和中國用餐最大的區(qū)別恐怕就是——“吃湯”，這不僅僅是語言表達上的差異，而的的確確存在根本性的區(qū)別。
　　德國人從不把湯盤端起來“喝”，而是用湯匙一勺一勺舀起來送到嘴里“吃”，與使用刀叉吃食物時無太大差別。
　　德國人習(xí)慣勺尖先入口，手腕、湯匙和嘴基本構(gòu)成90度角。如果湯十分燙，也不能用嘴去吹涼，只能放慢速度讓它自然冷卻。
　　吃湯時切忌發(fā)出怪溜聲或巴嗒嘴的聲音！

　　5、餐具信息
　　此外，還應(yīng)懂得刀叉不同的擺放方式所傳達的信息：刀叉并排平行地放在盤上表示已經(jīng)吃飽、停止進餐；刀叉相交放在盤中意味著你只是稍事休息、還將繼續(xù)用餐。
　　喝飲料也有講究：德國人的習(xí)慣是喝光了杯子中的飲料之后再續(xù)添，而不是隨時往杯子里添加。在德國沒有“干杯”的習(xí)慣，互相敬酒碰杯后沒必要一次喝光。

　　6、席間閑談
　　“席間閑談”是德國人宴會非常重視的一環(huán)，也是展示個人口才和風(fēng)度修養(yǎng)的好機會。
　　當(dāng)閑談開始時，千萬不要嘴里含著食物開口。即使有人向你提問，也要等咀嚼下咽完后再回答，而向你發(fā)問的人也會耐心等待。
　　如果在相互交談時抽煙，事前必須征得在座的人，尤其是女士的同意！
　　交談的話題也要注意內(nèi)容和分寸：不要涉及可能影響食欲或引起氣氛緊張的內(nèi)容；也要避免滔滔不絕地談?wù)搶I(yè)問題，以免冷落其他客人。
　　最后不要忘記——這是“席間閑談”不時說幾句飯菜可口、女主人烹調(diào)手藝高超的話，不僅是對盛情好客的主人的最好回謝，而且可使宴會始終保持在熱情融洽的氣氛之中！

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