芳香四溢的溫州特色小吃

　　浙江地處東南沿海，歷來有“絲綢之府、魚米之鄉(xiāng)”的美譽，有魚米之鄉(xiāng)的美譽，那就更說明浙江美食的豐富性，浙菜也是八大菜系之一，而地處浙江東南部的溫州更是有2000多年的建城歷史了，也是中國海鮮雞蛋之鄉(xiāng)，那么溫州的特色小吃如何呢？本期飲食文化為你解說。

　　縣前湯團
　　原名鄭德大湯團，始于清光緒二十七年（1901年），相傳至今，久盛不衰。溫州人視吃湯團為吉祥，歷來有湯團待客的風俗習慣。市區(qū)青年訂婚要向親友贈送湯團券，以示結緣志喜。華僑歸國更視吃湯團為故鄉(xiāng)情 　　縣前湯團選用上等糯米制作，煮而不破，口感細膩，獨負盛名。每碗8只，恰到好處。有10多個品種，麻心湯團香甜可口，鮮肉湯團入口咬開，便有一股香汁流出，鮮美無比。1998年12月，國內貿易部在杭州舉辦全國首屆“中華名小吃”認定活動，縣前湯圓店的麻心湯圓被認定為“中華名小吃”。

　　蒜泥鳳爪
　　鳳爪是雞腳爪的美稱，含豐富膠質，有韌勁。將雞腳爪煮熟拆骨后，重用蒜泥，佐以辣椒油、芝麻油、曲香酒等多種調料拌制，微辣開胃，香脆爽口，為佐酒佳肴。

　　婆餅
　　婆餅是泰順最具山城特色的風味小吃，是當地百姓酒宴上一道老少皆宜且又必備的菜肴。家家戶戶擺酒席、招待客人或是做點心時都會買些婆餅回去。婆餅皮脆、餡鮮，讓人百吃不厭。做法是先以米糊制成薄餅，加入餡子，卷成桶狀，再壓扁，上平鍋微煎一下即成。羅陽鎮(zhèn)城關環(huán)城路上的徐世躍夫婦的婆餅店比較有名。

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