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飲茶最早國家是哪個?

2015-09-25 13:41:00作者:匿名第一星座網(wǎng)

  茶文化源遠流長,歷史很久遠了?,F(xiàn)在很多國家乃至全世界很多地方都很喜歡喝茶,甚至有的融入了他們?nèi)粘5纳盍?xí)慣。每個地方的飲茶文化都各具特色。那么你知道飲茶最早的國家是哪一個嗎?飲茶的起源是什么呢?小編帶你來了解下飲茶的歷史。

飲茶文化

  中國是發(fā)現(xiàn)和利用茶葉最早的國家,是世界茶文化的發(fā)祥地。史書中的記載:茶“發(fā)乎神農(nóng)氏,聞于魯周公”《莊子·盜跖篇》說:神農(nóng)之世只知其母,不知其父。也就是說,在幾千年前,我們的祖先還處于母系社會,由狩獵逐漸進化到畜牧和初級農(nóng)業(yè)的時代就開始發(fā)現(xiàn)和利用茶葉了。至公元前1100年,茶在神州大地已廣為人知。

  春秋以前,最初茶葉作為藥用而受到關(guān)注。古代人類直接含嚼茶樹鮮葉汲取茶汁,以感芬芳,清口快感,久而久之,茶的含嚼成為人們的一種嗜好,這時候當(dāng)是茶之為飲的前奏。

  隨著人類生活的進化,生嚼茶葉的習(xí)慣轉(zhuǎn)變?yōu)榧宸?。即鮮葉洗凈后,置陶罐中加水煮沸,連湯帶葉服用。煎煮而成的茶,雖苦澀,然而滋味濃郁,風(fēng)味與功效更手一籌。這以后,就養(yǎng)成煮煎品飲的習(xí)慣,這應(yīng)該是茶作為飲料的開端。

  茶由藥用發(fā)展為日常飲料,是經(jīng)過了食用階段的。當(dāng)時的人以茶當(dāng)菜,煮作羹飲。茶葉煮熟后,與飯菜調(diào)和一起食用。此時,用茶的目的,一是增加營養(yǎng),一是作為食物解毒。從此,茶葉的利用方法前進了一步,運用了烹煮技術(shù),也開始注意到茶湯的調(diào)味。

  秦漢時期,茶葉的簡單加工已經(jīng)開始出現(xiàn)。鮮葉用木棒搗成餅狀茶團,再曬干或烘干后存放。飲用時,先將茶團搗碎放入壺中,注入開水并加上蔥姜和橘子調(diào)味。此時茶葉不僅是日常生活之解毒藥品,且成為待客之食品。

  西漢時,茶已是宮廷及官宦人家的一種高雅消遣,王褒《童約》已有“武陽買茶”的記載。三國時期,崇茶之風(fēng)進一步發(fā)展,開始注意到茶的烹煮方法,此時出現(xiàn)“以茶當(dāng)酒”的習(xí)俗。到了兩晉、南北朝,茶葉從原來珍貴的奢侈品逐漸成為普通飲料。

  隋唐時,茶葉多加工成餅茶。飲用時,加調(diào)味品烹煮湯飲。隨著茶事的興旺,貢茶的出現(xiàn)加速了茶葉栽培和加工技術(shù)的發(fā)展,涌現(xiàn)了許多名茶,品飲之法也有較大進步。此時,為改善茶葉苦澀味,開始加入薄荷、鹽、紅棗調(diào)味。此外,已使用專門烹茶器具,論茶之專著已出現(xiàn)。陸羽《茶經(jīng)》三卷,備言茶事,更對茶之飲之煮有詳細的論述。此時,對茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境和茶的質(zhì)量也越來越講究,逐漸形成了茶道。

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