民間特色小吃：定勝糕的由來

　　中國飲食文化在國際上也是非常著名的，隨處可以看到中餐館，各種菜式都是非常的多，非常的美味，而且點(diǎn)心糕點(diǎn)方面也是非常的有成就的，其中定勝糕便是其中之一，而且定勝糕的由來也是非常的具有傳奇，本期飲食文化為你解析定勝糕的由來。

　　某年，太平天國忠王李秀成的部隊(duì)浩浩蕩蕩向常熟進(jìn)發(fā)，一路上開倉放糧，救濟(jì)窮人。卻說有個(gè)賣點(diǎn)心的王老伯，小本經(jīng)營，因官府搜刮、地痞敲竹杠，本來生意已經(jīng)做不下去，幸虧來了太平軍，分了糧，保住了他苦心經(jīng)營的一點(diǎn)家業(yè)，又做起糕點(diǎn)來了。

　　他一邊干活，一邊拉開嗓門，唱起歌頌太平軍的歌：“太平軍真正好，專為窮人來撐腰，太平軍一到，窮人拿元寶”正如王老伯唱的那樣，自從太平軍來到常熟城后，風(fēng)調(diào)雨順，五谷豐登，老百姓安居樂業(yè)，再也沒有搜刮民脂民膏的貪官，地痞也不敢橫行霸道了。

　　轉(zhuǎn)眼到了清朝同治皇帝登基那年，清軍從江南大營出動，要大舉進(jìn)攻駐守常熟的太平軍。為防御清軍進(jìn)攻，太平軍在虞山東嶺修筑軍事設(shè)施，據(jù)說照諸葛亮石陣的八卦圖，全部用黃石壘起，工程浩大。至今常熟山上留有遺址，稱太平天國石營。

　　當(dāng)時(shí)老百姓紛紛簞食壺漿，去犒勞太平軍。這消息被王老伯知道后，心里想：太平軍對自己恩重如山，如今清妖來犯，一場血戰(zhàn)在前，我該拿什么來表達(dá)心意呢？他和家人一商量，決定連夜做糕點(diǎn)，第二天挑去慰問。

　　全家都忙碌起來，連幾歲的小兒子也在旁邊幫忙，胡亂捏起糕來，說：“爹，把這個(gè)也送給太平軍叔叔?！蓖趵喜豢?，見兒子捏的糕兩頭大，中間小，像個(gè)元寶，猛然想起山歌里唱的詞兒，說道：“好好，太平軍一到，窮人拿元寶。我看今天就改改樣子，就做這個(gè)元寶糕吧！”于是，全家人忙了整整一宵，做了幾千個(gè)元寶糕。天蒙蒙亮，王老伯就挑起擔(dān)子往石營跑。

　　到了工地，歇下?lián)?，一看石營好大氣派，黃石壘起的天然屏障，借山勢蜿蜒伸展，把軍營封得嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，一夫當(dāng)關(guān)，萬夫莫開。幾千軍士挑燈夜戰(zhàn)好多天了，內(nèi)部工程已經(jīng)竣工，正在外圍忙碌著。王老伯元寶糕成雙成對地送到軍士手中。大家吃著這奇形怪狀的糕，香噴噴、甜津津的，實(shí)在好吃，正想問這是什么糕，王老伯卻不見了。

　　原來，王老伯出于好奇，一溜煙跑進(jìn)了石營，想看個(gè)究竟，殊不知這是軍事秘密，何況里面七轉(zhuǎn)八彎，像個(gè)迷魂陣，外人進(jìn)得去，出不來。王老伯在里面轉(zhuǎn)悠了一會，哪里走得出來，急得滿頭大汗。他急中生智，又拉開嗓門唱起來：“太平軍真正好，專為窮人來撐腰，太平軍一到，窮人拿元寶。”這歌聲飄出石營，終于被軍士聽到了，趕緊進(jìn)去把他領(lǐng)出來。事關(guān)重大，有老百姓闖進(jìn)了石營，軍士稟報(bào)了將官，將官又逐級稟報(bào)到蘇州忠王府。

　　忠王李秀成明察秋毫，認(rèn)為王老伯一片擁軍心意，只是誤闖石營，不必問罪。駐守常熟的太平軍又設(shè)酒為王老伯壓驚，席間大家都說王老伯唱歌唱得好，還邀請他到太平軍戲樓去表演呢！太平軍戲樓舊址在常熟城紫金街底、辛峰巷燕園東側(cè)靈公殿內(nèi)，咸豐十年（1860）太平軍占領(lǐng)常熟，在靈公殿整修了樓，在此演出戲劇，鼓舞官兵，而王老伯是唯一到戲樓演出的常熟人。

　　那么，這元寶糕怎么又叫定勝糕了呢？還有一段故事呢。后來，清兵果然大肆進(jìn)攻常熟，太平軍退守石營，清兵久攻不下，便想找個(gè)了解石營地形的人，有個(gè)地痞出賣了王老伯，說只有他進(jìn)了石營，必然知曉內(nèi)情。清兵把王老伯抓起來，要他說出石營真實(shí)情況。王老伯一句話也不說。清兵把他吊起來烤打，打得死去活來，王老伯就是咬緊牙關(guān)不說話。最后，清兵在與太平軍決戰(zhàn)前，對王老伯說：“只要你說一句官兵勝、長毛敗，就饒你不死。”（長毛，是清朝廷誣蔑太平軍的話）王老伯突然開了口，大聲說：“太平軍定勝，清妖必?cái)。　鼻灞闲叱膳?，殘害了王老伯。這次決戰(zhàn)，太平軍果然打了大勝仗，清兵敗北，抱頭鼠竄而去。為了紀(jì)念王老伯，大家把這種元寶形狀的糕稱為定勝糕。

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