揚州最受歡迎的面：陽春面的來歷

　　陽春面，是蘇州最有特色的面食之一，是民間老百姓的最喜愛的小吃之一。正宗的陽春面根根爽口，可謂是舌尖上的美味。也許你吃過著名的陽春面，但是對陽春面的由來不太了解。那么，不妨來美食典故看看背后究竟有著什么樣的故事。

　　相傳乾隆27年，陽春三月乾隆皇帝南巡到淮安，他避開了文武百官，帶著汪廷珍在城內(nèi)到處轉(zhuǎn)，來到了一個面攤坐下來，要弄點吃的，一會兒看到攤小二端上一碗面條，根根利利爽爽，淡醬色面湯清澈見底，湯上浮著大大小小金色的油花和翠綠色碎蒜花，陣陣香味撲鼻而來。乾隆連吃兩碗后，突然問這面叫什么名字？

　　攤小二說：“告訴六角（楚州方言，“汝閣下”的意思），我們沒給它起名字?！笔裁?，這么好的面條怎么沒有名字？不行，不行！乾隆深思片刻說：“淮安是漕運要地，每年上交朝廷稅收很多，貢獻很大，現(xiàn)在正是陽春三月，這個面就叫‘陽春面’吧?！痹⒁饣窗蚕虺⒔欢惥拖翊禾烊f物生長一樣，生機勃勃；又像這面條一樣，連綿不斷。汪廷珍聽后趕緊叫人拿來筆墨紙硯，請乾隆御筆賜名“陽春面”。

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