紅油蓮藕是哪個(gè)菜系的代表菜

　　紅油，一看到這個(gè)字眼，你想到了什么。不管你想到什么，小編想到的絕對是湖南那邊的辣椒。那紅油蓮藕呢，這名字起的是不是就說明他是湖南菜。本期中國飲食文化，將為你介紹紅油蓮藕它屬于哪個(gè)菜系，它的營養(yǎng)價(jià)值。

　　紅油蓮藕它正屬于湘菜傳統(tǒng)菜系。

　　清熱涼血：
　　蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

　　通便止瀉、健脾開胃：
　　蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

　　益血生肌：
　　藕的營養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。

　　止血散瘀：
　　藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

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