外國文化禮儀：巴西餐桌禮儀

　　餐桌禮儀也就是吃飯的時候要講究形象，不僅僅是這樣還涉及到餐前、餐后等等問題。我們都知道中國是文明古國，禮儀這個問題可以追溯到很久以前。本期用餐禮儀文化帶你來看看巴西的餐桌禮儀。

　　在飲食方面，巴西因為是歐、亞、非移民薈萃之地；飲食習(xí)慣深受到葡萄牙、非洲、意大利、日本和土蓍巴西人的共同影響，所以各地習(xí)慣不一，極具地方特方。巴西南部土地肥沃，牧場很多，烤肉就成為當(dāng)?shù)刈畛Ｓ玫拇蟛?。東北地區(qū)人們主食是木薯粉和黑豆。其他地區(qū)的主食是面、大米和豆類等。

　　巴西人平常主要吃歐式西餐。因為畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，巴西人所吃食物之中肉類所占的比重較大。在巴西人的主食中，巴西特產(chǎn)黑豆占有一席之地。巴西人喜歡飲咖啡、紅茶和葡萄酒。飲食上習(xí)慣以吃歐式西菜為主，但有的人也喜歡吃中國菜。巴西人性格開豪放，待人熱情而有禮貌。

　　在飲食上，巴西人的特點是以大米為主食，喜歡在油炒飯上，撒上類似馬鈴薯粉的蕃芋粉，再加上類似花菜豆的豆一起食用。過去，巴西人不喜歡食用菜，自外來移民種植了大量的優(yōu)質(zhì)菜后，巴西人的家誕餐桌上變得豐盛起來了。吃魚在巴西人當(dāng)中還沒有完全普及，通常只是在星期五和復(fù)活節(jié)時有吃魚的。然而，他們都喜歡吃蝦，不過價錢很貴。

　　在周末愉快的餐中，巴西人喜歡把大塊的肉放在火上烤著吃。注意，巴西晚餐時間早則8、9點開始，晚則于午夜12點開始。飲水不安全。只可燒開過的水，或瓶裝飲料。

　　巴西有名的菜肴有：豆子燉肉是全民大菜，它是用豆子烹煮而成的菜?？救鉃橐黄穱耍诎臀鞯拿總€地方，烤肉是具有巴西的風(fēng)味菜?？訜跹蛉饪煞Q得上是異軍突起，其特有的烹制方式和鄉(xiāng)村風(fēng)味風(fēng)靡全國。人們也有人稱它為激情燉肉。

　　還有香辣烤魚、酸甜烤鰻魚、烤茄子、烤辣椒等則是巴西流行的新品種，還有烤菠蘿、烤蘋果、烤玉米、烤香菇、烤哈密瓜等烤素系列，風(fēng)味各不相同，但每一樣都受到女孩子的特別寵愛。

　　巴西人的社交活動里離不開酒，天氣熱時，點一杯冰涼的啤酒解暑。巴西素稱“咖啡王國”，是世界上最大的咖啡消費國之一，也是世界三大咖啡產(chǎn)地之一。咖啡是大多數(shù)人喜歡的飲品，喝咖啡也就成了當(dāng)?shù)厝藗兊牧?xí)慣。還有馬黛茶，不含酒精的飲料當(dāng)屬新鮮水果汁為最佳。巴西人的生活跟咖啡有不解之緣，一天內(nèi)喝個數(shù)十杯咖啡是常見的事。巴西人會見客人時，請客人喝濃咖啡，用很小的杯子一杯一杯地喝。

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