夏季適合吃什么蔬菜，補充水分維生素

　　苦瓜：
　　苦瓜能泄去心中煩熱，排除體內(nèi)毒素。苦瓜最好的吃法還是涼拌。涼拌能夠很好地保留苦瓜中所含有的維生素。常吃苦瓜能增強皮層活力，使皮膚變得細嫩健美。中醫(yī)認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘咸而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用糖尿病偏于胃陰虛有熱者。

　　苦瓜味苦，生則性寒，熟則性溫。生食清暑瀉火，解熱除煩；熟食養(yǎng)血滋肝，潤脾補腎，能除邪熱、解勞乏、清心明目、益氣壯陽。但吃苦瓜也應注意不要損傷脾肺之氣。盡管夏天天氣炎熱，但人們也不可吃太多苦味食物，并且最好搭配辛味的食物，這樣可避免苦味入心，有助于補益肺氣。

　　紫菜：
　　紫菜具有軟堅、化痰、清熱、利尿、補腎、養(yǎng)心、防衰老等功能，可以治療便秘、胃潰瘍、夜盲癥等疾患。在炎炎夏日里適合老年人食用，以保持代謝平衡。

　　絲瓜：
　　絲瓜可以去風濕、通經(jīng)絡、涼血、解毒、清熱化痰。常用于治療夏季的中暑、咳嗽哮喘、支氣管炎、乳腺炎、細菌性痢疾、慢性腸炎、濕疹等。

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