鐵觀音怎么分辨好壞，如何品嘗鐵觀音

　　鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一，起源于清朝年間的福建安溪。
　　鐵觀音茶味濃醇，回味悠長(zhǎng)，還兼具不少保健功效，長(zhǎng)期以來(lái)受到人們的喜愛(ài)。
　　那么，鐵觀音要怎么分辨好壞呢？就讓綠茶文化來(lái)告訴你。

　　觀看外形：
　　鐵觀音的新茶顏色翠綠或墨綠，猶如綠色的小蝌蚪，且茶粒外形緊實(shí)、飽滿(mǎn)，茶條卷曲，而舊茶相對(duì)暗沉，且味道沒(méi)有那么清新。而劣質(zhì)茶受空氣氧化作用色澤會(huì)發(fā)黃灰褐，沒(méi)有光澤，外形較松散。

　　品鑒茶香：
　　好的鐵觀音，新鮮茶葉會(huì)自然有一股勝似蘭花香的清雅茶香味，香氣清高，馥郁悠長(zhǎng)，聞起來(lái)讓人心曠神怡。而劣質(zhì)茶葉則會(huì)有一股霉味，怪味，陳舊等味道，聞起來(lái)很不自然。

　　品味茶汁：
　　品質(zhì)好的鐵觀音，茶味芬芳，口感醇厚，醇而帶爽，厚而不澀，入口回甘，好茶口感溫和，清新，而老茶、劣茶相對(duì)苦澀，入口之后有發(fā)麻青澀感。

　　觀看茶湯：
　　好的鐵觀音，茶湯呈翠綠或金黃明亮，劣質(zhì)茶則湯色深褐、暗濁。

　　觀察葉底：
　　鐵觀音的品質(zhì)好不好，可以取一片沖泡過(guò)的茶葉查看，好茶的芽頭，形狀對(duì)稱(chēng)均勻，葉肉飽滿(mǎn)，即使被多次沖泡，依然可以保持柔軟、“青蒂綠腹”明顯，絲毫沒(méi)有被因?yàn)殚_(kāi)水的沖燙而變色。

　　品味回甘：
　　好的鐵觀音，在飲用之后，會(huì)有唇齒留香，滿(mǎn)腔芬芳的甘甜感覺(jué)，并且能夠持久保持，讓你的五臟六腑都沉浸在滿(mǎn)滿(mǎn)的茶香之中。而老茶和劣茶，卻沒(méi)有這樣的回甘和口感。

　　結(jié)束語(yǔ)：鐵觀音香高味長(zhǎng)，消暑止渴的同時(shí)還有諸多保健養(yǎng)生功效，是千家萬(wàn)戶(hù)常備的日常飲料，深受大眾喜愛(ài)。要分辨一杯鐵觀音的好壞，其實(shí)需要長(zhǎng)年累月的飲茶經(jīng)驗(yàn)，慢慢學(xué)習(xí)，終有一天你也能成為滿(mǎn)腹茶經(jīng)的茶中仙。

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