鐵觀音怎么分辨好壞,如何品嘗鐵觀音
2016-01-22 08:53:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一,起源于清朝年間的福建安溪。
鐵觀音茶味濃醇,回味悠長(zhǎng),還兼具不少保健功效,長(zhǎng)期以來(lái)受到人們的喜愛(ài)。
那么,鐵觀音要怎么分辨好壞呢?就讓綠茶文化來(lái)告訴你。
觀看外形:
鐵觀音的新茶顏色翠綠或墨綠,猶如綠色的小蝌蚪,且茶粒外形緊實(shí)、飽滿(mǎn),茶條卷曲,而舊茶相對(duì)暗沉,且味道沒(méi)有那么清新。而劣質(zhì)茶受空氣氧化作用色澤會(huì)發(fā)黃灰褐,沒(méi)有光澤,外形較松散。
品鑒茶香:
好的鐵觀音,新鮮茶葉會(huì)自然有一股勝似蘭花香的清雅茶香味,香氣清高,馥郁悠長(zhǎng),聞起來(lái)讓人心曠神怡。而劣質(zhì)茶葉則會(huì)有一股霉味,怪味,陳舊等味道,聞起來(lái)很不自然。
品味茶汁:
品質(zhì)好的鐵觀音,茶味芬芳,口感醇厚,醇而帶爽,厚而不澀,入口回甘,好茶口感溫和,清新,而老茶、劣茶相對(duì)苦澀,入口之后有發(fā)麻青澀感。
觀看茶湯:
好的鐵觀音,茶湯呈翠綠或金黃明亮,劣質(zhì)茶則湯色深褐、暗濁。
觀察葉底:
鐵觀音的品質(zhì)好不好,可以取一片沖泡過(guò)的茶葉查看,好茶的芽頭,形狀對(duì)稱(chēng)均勻,葉肉飽滿(mǎn),即使被多次沖泡,依然可以保持柔軟、“青蒂綠腹”明顯,絲毫沒(méi)有被因?yàn)殚_(kāi)水的沖燙而變色。
品味回甘:
好的鐵觀音,在飲用之后,會(huì)有唇齒留香,滿(mǎn)腔芬芳的甘甜感覺(jué),并且能夠持久保持,讓你的五臟六腑都沉浸在滿(mǎn)滿(mǎn)的茶香之中。而老茶和劣茶,卻沒(méi)有這樣的回甘和口感。
結(jié)束語(yǔ):鐵觀音香高味長(zhǎng),消暑止渴的同時(shí)還有諸多保健養(yǎng)生功效,是千家萬(wàn)戶(hù)常備的日常飲料,深受大眾喜愛(ài)。要分辨一杯鐵觀音的好壞,其實(shí)需要長(zhǎng)年累月的飲茶經(jīng)驗(yàn),慢慢學(xué)習(xí),終有一天你也能成為滿(mǎn)腹茶經(jīng)的茶中仙。
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