飲食文化城市文化宗教文化民族文化民間故事戲劇文化
首頁 文化飲食文化

絲襪奶茶的由來,如絲襪般柔滑細膩

2016-01-22 11:07:00作者:匿名第一星座網(wǎng)

  所謂的“絲襪奶茶”并不是用絲襪去過濾的奶茶,僅僅只是用尼龍網(wǎng)先行過濾而已,只不過當時路人看著以為是絲襪,后來也就有著“絲襪奶茶”的名詞。相信喝過絲襪奶茶的人都會被它的芳香四溢所迷住。

絲襪奶茶

  香港創(chuàng)作的絲襪奶茶是地道、香醇的代名詞。發(fā)明絲襪奶茶的中環(huán)老字號蘭芳園創(chuàng)辦人林木河,現(xiàn)時每日賣茶逾千杯,連泰國白龍王、香港工商及科技局局長王永平等也是其長年捧場客,但這位年屆81歲的“絲襪奶茶之父”從沒用過絲襪沖茶,“蘭芳園開張時,香港還沒流行絲襪!”

  10多歲到港打工的林木河,與妻子及一名伙計于1952年在中環(huán)擺花街開設蘭芳園大排檔。當年小小的排檔,每日下午總吸引附近的碼頭工人光顧,“工人看見我將茶用個袋沖來沖去,覺得好過癮。他們見茶袋啡色,以為是絲襪,以后每次就大叫‘一杯絲襪奶茶’。 林木河娓娓道出絲襪奶茶由來。

  林木河說,戰(zhàn)前香港仍流行喝南洋咖啡,直到五、六十年代,港人才開始愛上奶茶,但最初的奶茶味道普遍較苦澀,原因是一個大水壺,”當年大部分食肆用大水壺煲茶,大水壺份量多,要很久才沖完一壺,不停煲著,結(jié)果煲到過了火,沖出來的茶自然苦澀。

  林于是找來打鐵師傅,用銅打制體積較小的茶壺,取名“手壺”,其妻則用制棉襖的毛布,自制隔茶渣的茶袋,“茶壺體積細,茶可以不用煲太耐;用茶袋沖來沖去,可以去草青味,令茶味均勻。他說煲茶時間要控制得宜,太短去不掉草青味,太久則過火苦澀,喝完會胃部不適。

  盡管早期顧客是一班苦力,但林木河對制作奶茶執(zhí),選用上等的斯里蘭卡科倫坡”季后茶葉“,皆因雨季后生長的茶葉飽滿及色澤雄厚;配以膻味較低的馬來西亞植脂奶。

  正因這份敬業(yè)樂業(yè)的精神,令蘭芳園漸為中環(huán)居民及上班族所熟悉,生意也愈做愈大,由大牌檔演變至如今有兩間茶餐廳。其他食肆、茶餐廳爭相仿效推出絲襪奶茶;現(xiàn)時海外傳媒每次到港采訪絲襪奶茶,總會來蘭芳園。

  林木河的孻仔林俊業(yè)說,父親要他們6兄弟姊妹均學會沖奶茶,有一技傍身,”我只手夠力拿水壺,就開始學沖奶茶。為了加深他對茶葉的認識,父親更曾保送他到斯里蘭卡觀摩當?shù)夭鑸@及茶葉生長過程。

  背景
  自英國開始在香港的殖民統(tǒng)治,英國人就把“下午茶”這個概念帶到香港。和一般華人在早上喝茶的習慣不同:西方人習慣在下午三時左右,午飯至放工中間的一段時間,享受西茶之馀,再佐以西點。

  由于錫蘭出產(chǎn)的紅茶味道較好而價錢又便宜,所以錫蘭紅茶在香港十分流行。西方人喝茶習慣加淡奶和糖,使茶入口更香更滑,這也成為了香港奶茶的基本。

  結(jié)束語:絲襪奶茶已經(jīng)成了香港文化的一種符號,在許多港片的人物對白中經(jīng)常會提到絲襪奶茶。并且,奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞等功效,有時間不妨去享受一下絲襪奶茶吧。

你可能也喜歡:
臺灣珍珠奶茶創(chuàng)始人是誰
女生最喜愛的飲品:珍珠奶茶的危害
揭秘那些可能是“奶茶婊”的星座女
最具代表性的飲料:珍珠奶茶

展開閱讀
八字合婚八字精批十年大運測終生運
2024甲辰年十二生肖運程(完整版)

熱門推薦

姓名配對測終生運測事業(yè)運合婚配對命格精批2024生肖運

綜合測試

生日密碼
生辰八字
稱骨骨重
前世今生
生肖查詢
生命靈數(shù)
黃道吉日
公歷換農(nóng)歷
農(nóng)歷轉(zhuǎn)公歷
返回頂部