臺灣花枝是什么意思，臺灣生炒花枝圖片

　　“花枝招展”一直被當作是樹枝迎風而舞的美態(tài)，現(xiàn)代常常用來形容那些美麗的事物以及女孩子姿態(tài)優(yōu)美、迎風招展的樣子。不過這些文縐縐的詞被小編我理解起來只能是吃，花枝同樣也是美食中的一種，你知道臺灣花枝是什么意思嗎？
　　那么，本期一起了解一下臺灣小吃生炒花枝。

　　花枝就是墨魚，故花枝丸即為墨魚丸的別稱，內(nèi)無餡?；ㄖσ膊皇囚滛~其實就是烏賊嘛，廣東那邊叫花枝！魷魚，又稱柔魚，槍烏賊，是軟體動物門頭足綱管魷目開眼亞目的動物。烏賊，又稱花枝，墨斗魚或墨魚，是軟體動物門頭足綱烏賊目的動物。與魷魚不同的是，烏賊有一船形石灰質(zhì)的硬鞘。

　　生炒花枝為士林夜市頗負盛名的美食，5、6家聚集在市場內(nèi)，密度之高也算是一大特色。這道小吃是以新鮮的花枝和筍片、紅蘿卜一起快炒后，勾芡成羹湯，再加醋和糖調(diào)味；湯頭嘗起來咸中略帶酸甜，花枝和筍片則格外鮮嫩爽口。這道菜以新鮮的墨魚和筍片、紅蘿卜一起快炒后，勾芡成羹湯，再加白醋調(diào)味，滋味咸中略帶酸甜，墨魚格外鮮嫩爽口。

　　原料：
　　花枝600克，胡蘿卜1/4條，濕木耳（或香菇）2朵，筍1/4根，小黃瓜1/2條，蔥2根（切段），沙茶醬2大匙，鹽2茶匙，糖1大匙，胡椒粉1/2茶匙，酒1/2茶匙，高湯頭400毫升，太白粉水1大匙，烏醋1茶匙，香麻油1茶匙。

　　做法：
　　1、花枝洗；爭去膜后，切花條狀氽燙備用。菜料除蔥以外全切片后氽燙備用。
　　2、蔥段爆香后，放入切片菜料拌炒香，再加入調(diào)味料煮開。
　　3、加入花枝條，煮開后加入太白粉水勾薄芡。
　　4、起鍋前加些烏醋與香油拌勻，即可盛盤。

　　【結(jié)束語】花枝并不流行于內(nèi)陸也是有理有據(jù)的，畢竟作為海鮮在內(nèi)陸人工飼養(yǎng)遠遠沒有野生的好吃，臺灣生炒花枝也是許多臺灣夜市中的一方霸主，沒辦法去臺灣的你自己學會如何吃到正宗的生炒花枝了嗎？

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