可以用作烹飪的酒:紅酒可以做什么菜
2016-01-30 17:18:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
Tips:
1、紅酒由紅葡萄釀制發(fā)酵而成,適量飲用能保護(hù)心臟血管,改善脂蛋白代謝,并有抗氧化的作用,延緩肌膚老化、紅潤(rùn)氣色,對(duì)身心皆有正面效果。此道食譜中的紅酒因已經(jīng)過(guò)烹調(diào),酒精成分已揮發(fā),如果生飲應(yīng)適量為佳。
2、牛肉含有人體所需的多種氨基酸,是一完全蛋白質(zhì)食品,其補(bǔ)養(yǎng)效果與中藥黃芪齊名。
3、紅酒配牛肉(肩頸肉部分)不但補(bǔ)養(yǎng)脾胃、強(qiáng)健筋骨、保護(hù)心臟血管,尤其對(duì)連系頭面與身軀的頸部,包括內(nèi)在的血管、神經(jīng)系統(tǒng),及外在的膚質(zhì)都有保養(yǎng)作用。
特色:美化顴頰肌膚,防止頸部肌肉老化生皺紋,增添血?dú)?、紅潤(rùn)臉色
紅酒燜羊肉
主料:羊肉250克、紅酒100ml
配料:胡蘿卜1根、洋蔥1個(gè)、姜4片、蔥4段、花椒20粒、鹽5克、白糖5克、料酒15ml、香葉4片、桂皮1根。
做法:
1、羊肉切成約3厘米見(jiàn)方的小塊,找一只較深的湯碗,放入清水和花椒,然后放入羊肉稍稍抓勻,腌制半小時(shí)左右;
2、羊肉腌好后倒掉血水不要,然后用清水沖洗兩次,將剩余的血水和花椒粒洗凈。炒鍋中加入清水,放入一半量的蔥、姜,放入羊肉用中大火將水燒開(kāi),水開(kāi)后淋入料酒,避開(kāi)浮沫將羊肉撈出,再次用清水沖洗干凈;
3、炒鍋中加入少許油燒到三成熱,放入羊肉,蔥姜用中火煸炒至水分收干;
4、淋入紅酒,加入白糖炒至出香味,然后放入桂皮、香葉,加入清水沒(méi)過(guò)羊肉表面;
5、加蓋用中小火慢慢燜大半小時(shí),用筷子扎一下羊肉能很容易地扎透,然后放入胡蘿卜、洋蔥,再煮10分鐘,胡蘿卜熟透即可??梢愿鶕?jù)自己喜好將湯汁收干。
【結(jié)束語(yǔ)】看完小編也迫不及待的想要去嘗試著做這些菜了,注意要在不開(kāi)車的情況下吃喔。
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