常見飲食單位：卡路里跟大卡的區(qū)別

　　減肥可以說(shuō)是女生一輩子的追求，再回頭看一下自己的身材，你是否是從好幾年前就告訴自己開始減肥可總是堅(jiān)持不下去呢？如果做不到努力的運(yùn)動(dòng)，那么了解卡路里通過(guò)飲食改變也可以的。

　　那么，本期飲食文化解析卡路里跟大卡的區(qū)別。

還想了解》》卡路里低的食物排行榜

　　卡路里，是一個(gè)能量單位。我們往往將卡路里與食品聯(lián)系在一起，但實(shí)際上它們適用于含有能量的任何東西。例如，4升汽油含有約3。1千萬(wàn)卡路里的能量。利用217個(gè)“巨無(wú)霸”大號(hào)漢堡中的卡路里，您能夠駕車行駛35公里。

　　一般來(lái)說(shuō)，成人每天至少需要1500千卡的能量來(lái)維持身體機(jī)能，這是因?yàn)榧词鼓闾芍粍?dòng)，你的身體仍需能量來(lái)保持體溫，心肺功能和大腦運(yùn)作?；A(chǔ)代謝消耗會(huì)因個(gè)體間身高、體重、年齡、性別的差異而有所不同。人類生存需要能量，并從食物中獲取該能量。

　　食物中的卡路里含量是該食品產(chǎn)生多少潛在能量的量度標(biāo)準(zhǔn)。1克碳水化合物含4卡路里，1克蛋白質(zhì)含4卡路里，1克脂肪含9卡路里。食物一般由這三種物質(zhì)組成。因此只要知道食物中這三種物質(zhì)的含量，就可以知道食物含多少卡路里或多少能量。

　　勿弄混大卡Kcal和卡路里cal，人們很多人都不知道他們的區(qū)別，不知道人體一天需要的2100－2700指的是大卡（千卡）Kcal還是卡路里cal。其實(shí)，卡路里（簡(jiǎn)稱“卡”，縮寫為“cal”）的定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。千卡（簡(jiǎn)稱“大卡”，縮寫為“Kcal”）的定義為將1公升水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。

　　“卡路里”這單位的量度還是太少，現(xiàn)時(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)普遍采用另一個(gè)由“卡路里”演化的單位“千卡”（kcal或C，又稱“大卡”）。1千卡等于1000卡路里，約4186焦耳。脂肪的熱量約9千卡每克；碳水化合物和蛋白質(zhì)的熱量都只有4千卡每克。

　　一個(gè)正常人每日所需的熱量，和他的身高體重比（BMI）有關(guān)。每日攝取熱量和體重比的關(guān)系，約為1kcal／hr，即4。186kJ／hr。所以一個(gè)重50千克的成年人每日所需的熱量如下：所需熱量＝4。186kJ＊24＊50＝5。023MJ

　　千卡＝卡路里
　　千卡＝大卡
　　1千卡＝1000卡
　　1千焦＝1000焦耳
　　1千卡1大卡1卡路里＝1000卡
　　1千卡/1大卡/1卡路里（kcal）＝4.184千焦（kJ）
　　1卡＝4.182焦耳

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