貌不出眾的小食：麻棗是哪里的特產(chǎn)

　　特產(chǎn)，每個地方都有屬于自己的地方特產(chǎn)。也是每位游客去游玩時必吃的食品。對于很多吃貨來說，最大的幸福莫過于吃遍世界各地的美食了。那么，跟隨小編一起來潮汕小吃看看麻棗是哪里的特產(chǎn)？

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　　麻棗
　　麻棗，又稱為荖花、祭灶果。是一種油炸點心類的小吃。荖花口感不怎么甜，有油香味卻無膩味，酥松而不脆。形狀也有趣，其狀如卵，中空，個小，嘴大者，可一口吃一個。

　　簡介
　　下面以寧式麻棗、南勝麻棗、潮汕荖花為例。

　　寧式麻棗
　　麻棗別名祭灶果
　　祭灶果是寧波地區(qū)有名的傳統(tǒng)產(chǎn)品，是由麻棗，紅白球配上油果、黑白交均糖、芝麻腳骨糖、寸金糖、白麻片、凍米糖組成，是一種老幼皆宜的糕點。

　　南勝麻棗
　　是福建省平和縣著名茶料甜點，原產(chǎn)地在南勝鎮(zhèn)，已有700多年歷史。七百多年前，現(xiàn)南勝鎮(zhèn)是南勝縣治所在地。據(jù)傳，那時候南勝縣有一任知縣的烏紗帽，是向元朝皇帝進貢南勝麻棗得來的。

　　南勝麻棗是平和縣著名茶點，原產(chǎn)于南勝鎮(zhèn)，是南勝鎮(zhèn)著名的土特產(chǎn)，已有七百多年生產(chǎn)制作歷史。南勝麻棗是以上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、飴糖、花生油等為原料，分三道工序糯米和后用再配料混泮白麻成棗糕。“南勝麻棗”的特點是皮酥而晚脆，質(zhì)嫩而甜，富有韌風(fēng)味。

　　潮汕荖花
　　荖花原產(chǎn)于澄海鄉(xiāng)村，據(jù)說是用于婚嫁的十二種點心之一種。制作方法也很簡單，選上等的蕪湖糯米，或海南珍珠糯米，磨成糯米粉，和水?dāng)嚢韬?，進行高壓二小時；取出后滲入白卵芋泥，使其增加膨化能力，碾成約半公分厚片頁，再蒸熟，曬干，切成方形小塊，稱為荖花配。上糖加白油麻，即成荖花。經(jīng)油炸，膨脹而形成中空，起鍋后，在滾熱的麥芽糖里打個滾，外裹一層白芝麻，就算完成。嚼之如棉絮，有網(wǎng)紋柔軟狀，味香甜，是飲茶配料。

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