起源于日本大阪的章魚小丸子
2016-06-18 15:39:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
現(xiàn)在到處都能見到章魚丸子,這也是現(xiàn)在每個(gè)地方的小攤上不可或缺的一道小吃了。但是章魚小丸子真正起源于起源于日本大阪,原名“章魚燒”,其歷史要追溯到大正年代。那么,我們一起來日本小吃看看起源于日本大阪的章魚小丸子吧!
可能感興趣》》帶好美食清單去品嘗日本傳統(tǒng)小吃
章魚燒又名為章魚小丸子,起源于日本大阪,原名“章魚燒”,其歷史要追溯到大正年代。創(chuàng)始人是日本著名美食家——遠(yuǎn)藤留吉先生,素有皮酥肉嫩、味美價(jià)廉之特點(diǎn),成為日本家喻戶曉的國粹小吃。章魚小丸子早隨后在東南亞各地區(qū)流行起來,成為各地區(qū)的新興食品之一。章魚小丸子的成份主要是章魚,章魚燒粉,柴魚片,海苔,沙拉醬,章魚燒醬等。
章魚小丸子主要生產(chǎn)制作設(shè)備是烤爐,三板或兩平板上挖了84或56個(gè)圓球洞洞,烤熱放油,品牌章魚粉漿通過精美漏斗漏到小洞洞里,100秒就好,然后加入切好的蔬菜、脫水春蝦、章魚,翻身再加入章魚粉漿,一會兒時(shí)間,就成圓球狀,大小猶如乒乓球,直徑3.8cm,金黃嬌嫩,一盒3-5個(gè),3-5塊錢,上面撒上沙拉醬和一點(diǎn)點(diǎn)鮮美的海苔及柴魚片,還有根據(jù)自己的喜愛佐上章魚燒醬、芥末醬等。
準(zhǔn)備材料
機(jī)器設(shè)備
電熱兩頭魚丸爐/電熱三頭章魚小丸子機(jī)器/燃?xì)鈨深^魚丸爐/燃?xì)馊^章魚小丸子機(jī)器、章魚丸漿料專用漏斗、手動打蛋器、魚丸專用夾子、鋼簽、魚丸專用盒子、竹簽、民族服裝、特色燈籠等
原料配料
章魚丸粉、海鮮醬、甜味醬、沙拉醬、芥末醬、辣椒醬、柴魚片、脫水春蝦、脫水章魚、脫水海苔、時(shí)令蔬菜等
章魚燒做法
第一步:馬鈴薯捎皮,切薄片放蒸鍋里蒸熟。
第二步:雞蛋打散,面粉和面包糠各自放較大的盤備用。
第三步:小章魚洗凈,放進(jìn)滾開的熱水中川燙片刻撈起。
第四步:把小章魚切成幼小粒狀。
第五步:把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
第六步:放進(jìn)章魚粒,幼鹽和黑胡椒粉。
第七步:把它們拌勻好成薯泥備用。
第八步:戴一次性手套抹一點(diǎn)油,用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
第九步:把薯泥先裹上一層底筋面粉。
第十步:再沾上一層雞蛋液。
第十一步:放進(jìn)面包糠中裹滿面包糠。
第十二步:6、7成熱的油,炸至金黃色即可。
第十三步:美味的【可樂版章魚燒】
第十四步:裝飾下,先擠上少許沙拉醬。
第十五步:再倒少許照燒醬,柴魚片,青海苔。
第十六步:照燒醬做法:將1杯半的水燒開,加入醬油半湯匙,蠔油1大匙,糖1湯匙半,麻油1小匙拌勻后再加入鹽少許,黑胡椒粉少許,最后倒入調(diào)拌好的1湯匙太白粉1湯匙清水勾芡就是【照燒醬】。
你可能也喜歡:
日本年糕的做法,不是蒸而是用烤
手把手教你學(xué)會:日本飯團(tuán)的做法
銅火鍋的好處,銅火鍋還能抗衰老?
另類的餡料鍋貼,美味的韭菜盒子的做法
綜合測試