舌尖上蔓延來的美味，廈門面線糊做法

　　好吃的美味可以讓你忘記煩惱與憂傷，舌尖上展開的酸甜苦辣咸都是吃貨人生中必不可少的一部分。前不久《極限挑戰(zhàn)》中的廈門讓人暖心，廈門的美味同樣可以讓你暖心。

　　那么，本期了解廈門小吃面線糊的做法。

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　　面線糊是閩南地區(qū)的漢族傳統(tǒng)名點，呈糊狀，是由細面線、地瓜粉制作成。先將水煮開，放入番薯粉和調(diào)料、面線。一般為早餐食用，也可以當(dāng)做點心和夜宵，就著油條跟馬蹄酥吃。味道鮮美，清甜爽滑，具有閩南地方風(fēng)味。

　　主料：淀粉100g、線面50g、五花肉100g、蝦仁100g、豬血100g

　　輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、耗油適量、韭菜適量、豆芽適量、青菜適量、香菇適量、蟶干適量、花生米適量、香菜適量

　　制作過程：
　　1、蟶干、香菇需要提前用開水浸泡
　　2、新鮮的豬血切塊
　　3、青菜、香菜、韭菜、豆芽
　　4、五花肉切條
　　5、速凍的蝦仁
　　6、線面
　　7、自己炸的花生米
　　8、把這些材料全部洗干凈后切成所需的尺寸
　　9、鍋里下油先煸炒香菇、蟶干、五花肉
　　10、接著放青菜桿、蝦仁一起翻炒
　　11、加入調(diào)料鹽、雞精、蠔油、老酒翻炒入味
　　12、另一個鍋里燒開水
　　13、把剛才炒的所有菜都倒在這鍋里再加人一盒濃湯寶或者可以自己做的高湯
　　14、待水再次開后加入面線
　　15、其次把青菜葉加入
　　16、最后把調(diào)好的淀粉水慢慢的倒進去倒的時候要不挺的攪拌以免糊成塊
　　17、用大火再慢慢煮上3-4分鐘即可

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