十種雞蛋早餐營(yíng)養(yǎng)餅做法,每天一種一周不重
2016-07-15 16:40:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
雞蛋幾乎含有人體必需的所有營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),如蛋白質(zhì)、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需元素,被人們稱作“理想的營(yíng)養(yǎng)庫(kù)”,許多人的早餐都少不了它,但水煮蛋和荷包蛋這兩種最常見(jiàn)的烹飪形式,吃多了未免感到膩,今天的營(yíng)養(yǎng)早餐食譜要教大家的是十種雞蛋早餐餅的做法,讓你一周早餐不帶重樣兒。
1、蔥花雞蛋餅
食材:雞蛋2個(gè)、地瓜粉1小勺、油、鹽4克、雞精2克、蔥5克。
做法:
1.小勺地瓜粉加水調(diào)成糊,打入兩個(gè)雞蛋,放入蔥花,最后加適量鹽和雞精調(diào)味攪拌均勻;
2.鍋里放點(diǎn)油,倒入適量的蛋糊攤開(kāi)成餅,雙面都煎好后即可。
2、土豆雞蛋餅
食材:土豆1個(gè)、雞蛋1個(gè)、鹽、黑胡椒。
做法:
1.土豆洗凈去皮切擦絲,放入面粉里;打入雞蛋,用少量的水拌勻,加一點(diǎn)鹽和黑胡椒碎調(diào)味;
2.平底鍋倒入少許油加熱,放入拌好的土豆,倒入鍋中攤成小餅,兩面金黃后取出。
3、胡蘿卜雞蛋餅
食材:胡蘿卜200克、雞蛋2個(gè)、面粉50克、油、鹽4克、蔥。
做法:
1.胡蘿卜洗凈擦成細(xì)絲;熱鍋放油,下入胡蘿卜絲,大火翻炒一分鐘后舀出;雞蛋打散成蛋液,下入面粉,攪拌成糊狀,下入炒好的胡蘿卜絲與蔥花,加入適量的鹽,再次攪拌均勻;
2.平底鍋內(nèi)放入適量的油,用勺子將適量面糊舀入,蓋上鍋蓋,煎至兩面金黃中間熟透即可出鍋。
4、雞蛋卷餅
食材:面粉半碗、雞蛋2個(gè)、淀粉、白芝麻、油、鹽4克。
做法:
1.面粉、水、淀粉、鹽、適量油混合,攪拌均勻;
2.平底鍋倒少許油,然倒入面糊,用勺子攤成面皮,將雞蛋液覆蓋在面皮上,借助勺子將蛋液鋪均勻;
3.撒蔥花、芝麻和肉松,待蛋液即將凝固的時(shí)候?qū)灳砥?,卷起后小火再煎一下,待蛋卷上色成金黃即可切塊裝盤(pán)。
5、雞蛋豆渣餅
食材:豆渣3勺、面粉、雞蛋2個(gè)、韭菜、蔥、油。
做法:
1.豆渣、面粉、雞蛋、韭菜蔥混合,加入涼水拌勻使其成為稀稀的面糊;
2.平鍋入油一點(diǎn)點(diǎn)倒入部分面糊攤平,煎至兩面金黃即可。
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