超高檔西餐的飲食文化：西餐牛排的吃法

　　中餐最多的就是面食以及米飯，而這樣的食物吃多了也總會有想要換口味的一天。在西餐中最常見的就是各種肉，牛排則是作為最常見的一種食物。

　　那么，本期西方飲食文化小編教你高檔西餐牛排的吃法。

　　當牛排端上來后，你要做的是用叉子從左側(cè)將肉叉住，再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開，如果切下的肉無法一口吃下，可直接用刀再切小一些，切一塊剛好一口大小的肉，然后直接用叉子將其送入口中。

　　當你用刀切牛排時，食指宜壓在刀叉背上，需要注意的是要在將刀伸出去的時候用力，而不是將刀拉回時用力。每切下一塊肉都要吃掉——不要一下子把肉切開若干小塊再食用，因為這會讓好吃的肉汁全流出來了，會影響牛排的味道哦。

　　不過正像我在前面介紹的那樣，有些美國人習慣于吃牛排時先用刀把肉全切成塊狀，然后用右手執(zhí)叉吃。但在歐洲，牛排都是邊切邊吃的。

　　如果點的牛排里有大塊的骨頭，可以要求服務(wù)生幫忙剔除，特別是女士在這方面沒有技巧，讓刀叉和盤子親密接觸發(fā)出較大的聲音是很沒有禮貌的。

　　點牛排的時候，會附帶一杯調(diào)味醬。調(diào)味醬不可以直接淋在牛排上，應(yīng)取適當?shù)牧糠旁诒P子的內(nèi)側(cè)，再將切好的肉蘸著醬吃。

　　放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾，同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的，除非你真的不愛吃，否則最好將其全部吃完。

　　當牛排被端上桌后，享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含血水，溫度變得越低，其鮮香度也會變得越低，所以牛排一定要盡快享用。

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