超高檔西餐的飲食文化:西餐牛排的吃法
2016-08-04 17:10:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
中餐最多的就是面食以及米飯,而這樣的食物吃多了也總會有想要換口味的一天。在西餐中最常見的就是各種肉,牛排則是作為最常見的一種食物。
那么,本期西方飲食文化小編教你高檔西餐牛排的吃法。
當牛排端上來后,你要做的是用叉子從左側(cè)將肉叉住,再用刀沿著叉子的右側(cè)將肉切開,如果切下的肉無法一口吃下,可直接用刀再切小一些,切一塊剛好一口大小的肉,然后直接用叉子將其送入口中。
當你用刀切牛排時,食指宜壓在刀叉背上,需要注意的是要在將刀伸出去的時候用力,而不是將刀拉回時用力。每切下一塊肉都要吃掉——不要一下子把肉切開若干小塊再食用,因為這會讓好吃的肉汁全流出來了,會影響牛排的味道哦。
不過正像我在前面介紹的那樣,有些美國人習慣于吃牛排時先用刀把肉全切成塊狀,然后用右手執(zhí)叉吃。但在歐洲,牛排都是邊切邊吃的。
如果點的牛排里有大塊的骨頭,可以要求服務(wù)生幫忙剔除,特別是女士在這方面沒有技巧,讓刀叉和盤子親密接觸發(fā)出較大的聲音是很沒有禮貌的。
點牛排的時候,會附帶一杯調(diào)味醬。調(diào)味醬不可以直接淋在牛排上,應(yīng)取適當?shù)牧糠旁诒P子的內(nèi)側(cè),再將切好的肉蘸著醬吃。
放在牛排旁邊的蔬菜不只是為了裝飾,同時也是基于營養(yǎng)均衡的考慮而添加的,除非你真的不愛吃,否則最好將其全部吃完。
當牛排被端上桌后,享用牛排的速度可以決定牛排是否好吃。因為牛排中既有牛油又含血水,溫度變得越低,其鮮香度也會變得越低,所以牛排一定要盡快享用。
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