不是可樂做的日式土豆可樂餅的做法

　　許多菜肴的名字都是根據(jù)菜的原料等等來取名的，可有些菜名與其菜肴則是讓你感覺非常的無厘頭。日式土豆可樂餅，就是這么一款無厘頭的菜肴。

　　那么，本期學(xué)習(xí)日本小吃土豆可樂餅的做法。

　　土豆可樂餅屬于日本料理，主要原料是土豆，口味：香，工藝：炸，烹飪難度屬于中級。土豆味甘、性平、微涼，入脾、胃、大腸經(jīng)；有和胃調(diào)中，健脾利濕，解毒消炎，寬腸通便，降糖降脂，活血消腫，益氣強身，美容，抗衰老之功效。

　　材料：大土豆三個、洋蔥一個、牛肉末200克、月桂樹葉一片、雞蛋一只、鮮奶一湯匙、小麥粉、面粉、食用油、鹽、胡椒適量。

　　做法：
　　1、取三個大土豆，連皮放在水里煮40分鐘左右，用竹扦戳戳看，如果能戳透，就取出放在手巾上，趁熱剝?nèi)テぁ?/p>

　　2、趁熱將土豆搗碎。要注意的是，土豆冷卻后就會起粘，難以搗碎。

　　3、取洋蔥一個，切碎。在平底鍋里加入一大匙食油，將切好的洋蔥放入炒。炒透后，加入牛肉末200克和一片月桂樹葉一起炒。用鹽、胡椒調(diào)味，加入土豆并攙混。然后，加入一大匙鮮奶，摻勻并使之冷卻。

　　4、等其涼下來以后，在手掌上抹上食油，取適量調(diào)理好的土豆泥放在左手上，用右手搓成整潔的圓柱形。

　　5、在兩個瓷盤上分別撒上適量的小麥粉和面包粉，同時，將一只雞蛋打入大碗里，加入兩大匙清水后攪和。將搓好的圓柱形土豆泥放在小麥粉上滾一滾，使之沾滿面粉，接著，在攪和的雞蛋中過撈一下，然后均勻地抹上面包粉。

　　6、將食油加熱至中溫程度，把上述圓柱形土豆泥一個一個地放入油中，注意不要使油濺出。待其一旦沉下又浮上來后，用烹調(diào)筷不時地翻動，炸到呈黃褐色則恰到好處。取出并濾去油，便可盛入餐盤。

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