伴手禮佳品：日式和果子的做法大全​

　　近些年出國旅游不僅僅是為了代購，更多的則是為了一些當(dāng)?shù)刂〕?。日式和果子也是小編在不少?dòng)漫中都看到的小吃，這樣的小吃并非要去日本，自己動(dòng)手吧！

　　那么，本期跟小編來做日本小吃和果子吧。

　　和果子，日本的點(diǎn)心，小豆是主要原料。煮沸小豆后制成豆餡，混入甜砂糖。豆餡通常用年糕包住，制成各式各樣的精美點(diǎn)心。特色和果子如“善哉（ZENZAI）”，將小豆和年糕加入粘稠甜味的湯制成；、“落雁”是將砂糖壓入木雕模型而制成，里面沒有小豆；羊羹也是特色之一。

　　和果子，其實(shí)泛指日式糕點(diǎn)。就大類別來區(qū)分，可以分為生果子和干果子兩大主題。生果子又名主果子、上升果子或朝生果，指早上制作的新鮮糕點(diǎn)。由于保存期限短，一般只能放兩天左右，要趁鮮食用。比起其它和果子，生果子格外重視造型變化，因此成為日人送禮用的主角。

　　相對于生果子的鮮食要求，耐放的干果子，為了長久保存，甜度高多了，主要以糖和豆粉壓制成各種造型。在餡料部分，和果子多以紅豆餡、白豆沙餡為主，偶爾也見抹茶餡，季節(jié)餡料則有栗子、山芋、梅子、柿子等，加上面粉、米類（包括糯米、蓬來米），組合成多種變化。一到日本，走進(jìn)和果子店，絕對讓人眼花繚亂。

　　材料：10個(gè)份的材料。葛粉、80G，砂糖、200G，水、320CC，豆沙餡、超市都有買的、200G

　　做法：
　　1、準(zhǔn)備小碗、碗里放入保鮮膜
　　2、將葛粉、砂糖、水、放入另一個(gè)大碗里
　　3、攪拌攪拌攪拌
　　4、攪拌好之后倒入奶鍋（或者深一點(diǎn)的湯鍋）
　　5、開火繼續(xù)攪拌攪拌
　　6、當(dāng)葛粉變得有些半透明了就可以關(guān)火了
　　7、將煮過的葛粉放入1的小碗里面
　　8、將豆沙搓成一個(gè)個(gè)小球放入7里
　　9、然后再在豆沙上面蓋一層葛粉（通俗點(diǎn)就是用葛粉做的豆沙湯團(tuán)）
　　10、記得之前碗里都放了保鮮膜么？將保鮮膜打結(jié)，不要讓葛粉小丸子掉出來的狀態(tài)
　　11、放到水里煮、當(dāng)葛粉變?nèi)该鞯臅r(shí)候撈起放入冰水里放涼
　　12、將保鮮膜去除裝盤上桌

你可能也喜歡：
滿滿都是和風(fēng)味的小吃：和果子的歷史
日式雪媚娘的做法，吃貨不學(xué)會后悔終生
夏季冰涼甜品小吃：日式草莓大福的做法
不是可樂做的日式土豆可樂餅的做法