不可飯無湯,十大排骨養(yǎng)生湯的做法
2016-09-08 11:36:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
排骨湯是家常飲食中不可缺少的一道湯食,不僅美味還有很多的營養(yǎng)。今天,要介紹的是關(guān)于排骨湯的十大養(yǎng)生做法,搭配不同食材有不同的營養(yǎng)價(jià)值。下面,就和小編一起到養(yǎng)生湯文化中看看吧,一起學(xué)起來。
玉米排骨湯
功效:
玉米是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物,有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津、潤心肺,兩味與排骨配伍燉服,既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié),用骨頭湯或排骨煨湯食用,有良好的滋補(bǔ)功效。玉米排骨湯材料簡單,做法不難,是一道常見的家常菜,它既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心,經(jīng)常食用則延年益壽。
原料:排骨、冬瓜、玉米;輔料:姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥
做法:
1、排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。
2、湯鍋內(nèi)放少放油,下姜片,排骨略炒。
3、一次性加足量清水,滴幾滴白醋。
4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右。
5、下入玉米,冬瓜塊,調(diào)入鹽調(diào)味,再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味,撒少許蔥花即可。
冬瓜排骨湯
功效:
此湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜性涼而味甘,能消熱解毒、利尿消腫,止渴除煩,對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
原料:排骨,冬瓜;輔料:香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。
做法:
1、冬瓜去皮,洗凈,切塊。
2、豬排骨洗凈,剁塊。
3、蔥洗凈,切段。生姜洗凈,切片?;ń费屑?xì)。
4、將豬排骨放入鍋中,加清水適量煮沸后,去浮沫,下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。
5、煮至排骨、冬瓜熟后,下食鹽,味精,再煮一二沸即成,最后淋上香油。
蟲草花排骨湯
功效:
此湯對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。
原料:排骨,蟲草花;輔料:鹽,水
做法:
1、蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中備用。
2、洗凈高壓鍋,倒入排骨和蟲草花。
3、加適量水,適量鹽,稍遙勻。
4、蓋上鍋蓋,大火至發(fā)出滋滋的響聲,然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。
蓮子排骨湯
功效:
此湯排骨軟,蓮子酥糯,湯鮮味醇。蓮子可清心,補(bǔ)血?dú)夂托哪I,除寒熱,與排骨同燉提高了營養(yǎng)價(jià)值,并有互補(bǔ)之效果。
原料:排骨,蓮子;輔料:生姜,鹽,味精,胡椒粉。
做法:
1、蓮子用涼水泡30分鐘。
2、取砂鍋一個(gè),倒入適量清水,依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽,上火燒沸后,撇去面上浮沫,蓋上蓋,轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí),揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可。
海帶排骨湯
功效:
此湯鮮味美,海帶含有豐富的鈣,可防人體缺鈣,還有降血壓的功效。排骨配以海帶燉食,可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。
原料:排骨,海帶;輔料:姜,鹽。
做法:
1、海帶在清水里泡10分鐘左右,洗凈。
2、洗凈的海帶在熱水里灼過,撈起洗凈,切段。
3、海帶,排骨姜片放鍋里加適量清水。
4、大火煲開10分鐘,改小火煲2小時(shí)。
5、關(guān)火前放鹽調(diào)味??梢赃x擇放些雞精。
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