不可飯無湯，十大排骨養(yǎng)生湯的做法

　　排骨湯是家常飲食中不可缺少的一道湯食，不僅美味還有很多的營養(yǎng)。今天，要介紹的是關(guān)于排骨湯的十大養(yǎng)生做法，搭配不同食材有不同的營養(yǎng)價(jià)值。下面，就和小編一起到養(yǎng)生湯文化中看看吧，一起學(xué)起來。

　　玉米排骨湯
　　功效：
　　玉米是營養(yǎng)價(jià)值極高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。紅棗補(bǔ)脾和胃、益氣生津、潤心肺，兩味與排骨配伍燉服，既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心。在秋冬季節(jié)，用骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補(bǔ)功效。玉米排骨湯材料簡單，做法不難，是一道常見的家常菜，它既能開胃益脾又可潤肺養(yǎng)心，經(jīng)常食用則延年益壽。

　　原料：排骨、冬瓜、玉米；輔料：姜、白醋、鹽、胡椒粉、蔥

　　做法：
　　1、排骨洗凈用清水浸泡半個(gè)小時(shí)左右。

　　2、湯鍋內(nèi)放少放油，下姜片，排骨略炒。

　　3、一次性加足量清水，滴幾滴白醋。

　　4、大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉2小時(shí)左右。

　　5、下入玉米，冬瓜塊，調(diào)入鹽調(diào)味，再煮15分鐘左右。加胡椒粉提味，撒少許蔥花即可。

　　冬瓜排骨湯
　　功效：
　　此湯具有清熱解毒、利濕化滯、降脂降壓、通利小便之功效。冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。

　　原料：排骨，冬瓜；輔料：香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

　　做法：
　　1、冬瓜去皮，洗凈，切塊。

　　2、豬排骨洗凈，剁塊。

　　3、蔥洗凈，切段。生姜洗凈，切片?；ń费屑?xì)。

　　4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調(diào)味品。

　　5、煮至排骨、冬瓜熟后，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

　　蟲草花排骨湯
　　功效：
　　此湯對(duì)增強(qiáng)和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補(bǔ)精髓、止血化痰的功效。

　　原料：排骨，蟲草花；輔料：鹽，水

　　做法：
　　1、蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中備用。

　　2、洗凈高壓鍋，倒入排骨和蟲草花。

　　3、加適量水，適量鹽，稍遙勻。

　　4、蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。

　　蓮子排骨湯
　　功效：
　　此湯排骨軟，蓮子酥糯，湯鮮味醇。蓮子可清心，補(bǔ)血?dú)夂托哪I，除寒熱，與排骨同燉提高了營養(yǎng)價(jià)值，并有互補(bǔ)之效果。

　　原料：排骨，蓮子；輔料：生姜，鹽，味精，胡椒粉。

　　做法：
　　1、蓮子用涼水泡30分鐘。

　　2、取砂鍋一個(gè)，倒入適量清水，依次放入排骨、蓮子、生姜片、鹽，上火燒沸后，撇去面上浮沫，蓋上蓋，轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)，揭蓋調(diào)入精鹽、胡椒粉、味精即可。

　　海帶排骨湯
　　功效：
　　此湯鮮味美，海帶含有豐富的鈣，可防人體缺鈣，還有降血壓的功效。排骨配以海帶燉食，可為患全身性或以四肢為主的局部性皮膚瘙癢患者解除痛苦。

　　原料：排骨，海帶；輔料：姜，鹽。

　　做法：
　　1、海帶在清水里泡10分鐘左右，洗凈。

　　2、洗凈的海帶在熱水里灼過，撈起洗凈，切段。

　　3、海帶，排骨姜片放鍋里加適量清水。

　　4、大火煲開10分鐘，改小火煲2小時(shí)。

　　5、關(guān)火前放鹽調(diào)味?？梢赃x擇放些雞精。

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