大餅包小餅，臺灣招牌小吃之一

　　臺灣一直是大陸人非常想去旅游的一個地方， 在這個地方，有人們心里的美食一條街，這里聚集了臺灣的各種特色小吃，那么本期臺灣菜文化，讓我們一起來看看大餅包小餅這一招牌小吃，看看它的做法。

　　大餅包小餅為一種臺灣臺北市北區(qū)士林夜市五大招牌小吃之一（還有燴炒花枝羹、檸檬愛玉、士林大香腸、藥燉排骨），自1980年代流傳至今；據(jù)說最早是相鄰兩家店，一賣大餅一賣小餅，生意普通，有天，兩家店老板靈機一動，把大餅?zāi)脕戆★?，竟大受歡迎，從此誕生了大餅包小餅。

　　做法
　　制作油炸餡餅，是小餅。

　　備妥面餅皮，是大餅；把小餅置放于大餅里，拍松，再以大餅卷起，即可。

　　發(fā)展至今，餡料多達(dá)二十幾種，營養(yǎng)豐富。

　　士林大餅包小餅的創(chuàng)始人陳慶昌原來在士林市場內(nèi)租了一間店面賣起家鄉(xiāng)的大陸餅─酥餅，不久他做鍋餅的朋友前來投靠，兩人便一起賣鍋餅和酥餅。幾年后這位老友病了，陳先生感念老友同甘共苦，而將鍋餅與酥餅合而為一，成為今日的大餅（鍋餅）包小餅（酥餅）。

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