啤酒小知識(shí)：為什么不用塑料瓶裝啤酒

　　在我們見到的啤酒包裝中，啤酒幾乎都是用玻璃瓶或易拉罐裝，而不是輕便的塑料瓶。那么，這樣的理由是什么呢？下面，就讓我們一起到啤酒文化中一起去了解看看不用塑料瓶裝啤酒的原因究竟是什么？

　　塑料瓶裝啤酒，容易“沒氣兒”
　　塑料比玻璃滲透性強(qiáng)（玻璃本身不能滲透氧氣和二氧化碳）。也就是說，啤酒（或其他軟飲料）在塑料瓶子里比在玻璃瓶子里更容易“沒氣兒”，變得口味平淡，因?yàn)槟茏屍【泼芭菖莸亩趸几菀琢魇А２Ａн€有個(gè)好處，它沒味道，不會(huì)和裝在里面的東西發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。

　　而塑料則充滿了化學(xué)成分，它極有可能滲入你的飲料里，毀了你的啤酒。比如聚酯塑料容器在制造時(shí)，經(jīng)常使用銻作為催化劑，殘留的銻就可能滲入飲料中。

　　在室溫或低于室溫的溫度下，飲料中的銻含量對(duì)人體無害，一旦溫度升高，銻含量也會(huì)升高。所以，如果在夏天或其他暖和的地方，飲料在不密封的倉(cāng)庫(kù)里放了幾個(gè)月，其中的銻含量就大大超出標(biāo)準(zhǔn)。

　　易拉罐裝啤酒更安全
　　至于鋁制易拉罐，和玻璃一樣，鋁的滲透性也不強(qiáng)，因此它也成為了儲(chǔ)存啤酒的絕佳材料。有趣的是，鋁制易拉罐的內(nèi)部涂了一層特制的聚合物涂層，專門用來抑制鋁元素滲透進(jìn)飲料中，讓易拉罐儲(chǔ)存變得更加安全；因?yàn)轶w內(nèi)鋁含量超標(biāo)會(huì)導(dǎo)致阿爾茲海默癥和帕金森綜合征。

　　不管怎么說，鋁制易拉罐可以全面避光儲(chǔ)存飲料，比起其他類型包裝能更好地保護(hù)飲料。實(shí)際上，我們用玻璃，確切地說是有色玻璃儲(chǔ)存啤酒，是因?yàn)樗鼙Ｗo(hù)啤酒不受陽(yáng)光照射。

　　其實(shí)用塑料也能做成一樣的顏色，但是有可能會(huì)擾亂塑料回收系統(tǒng)的既有秩序。塑料啤酒瓶如果和玻璃瓶一樣做成琥珀色，需要再多加一層涂層保護(hù)瓶?jī)?nèi)的啤酒，和軟飲料工業(yè)青睞的透明塑料瓶相比會(huì)更難回收。

　　塑料瓶包裝還有個(gè)問題：它們沒辦法進(jìn)行巴氏滅菌消毒程序。啤酒在被釀造出來之后，還有很重要的一道程序，就是在包裝完成后，它們會(huì)被送進(jìn)一臺(tái)機(jī)器里，用沸水噴射加熱，以殺死可能仍然在啤酒中存活的細(xì)菌。

　　這能保證啤酒的質(zhì)量安全，并延長(zhǎng)它們的保質(zhì)期。玻璃瓶和鋁制易拉罐當(dāng)然是一點(diǎn)問題也沒有，而塑料瓶被上百度的開水一燙可就不妙了。

　　特殊情況：上千人喝高了，玻璃瓶太嚇人
　　然而，許多人并不知道，在有些特殊情況下，啤酒也會(huì)臨時(shí)到塑料瓶里“暫住”一段。比如，英國(guó)在舉辦特別盛大的活動(dòng)時(shí)，就強(qiáng)制規(guī)定，酒精飲料必須都裝在塑料瓶子里。

　　2012年的倫敦奧運(yùn)會(huì)期間，啤酒贊助商就在倫敦街頭安置了許多冰箱，為體育迷們提供了超過一百萬瓶的塑料包裝的啤酒。這種瓶子是為了奧運(yùn)會(huì)專門設(shè)計(jì)的。這主要是出于安全方面的考慮。

　　因?yàn)樵趭W運(yùn)會(huì)期間，全世界的體育愛好者都會(huì)來到這里看比賽，邊看邊喝啤酒。酒逢知己千杯少，雖然他們有不同的文化背景，但他們可都是體育愛好者，聚在一起全情投入地看比賽，不給他們玻璃瓶或是任何有可能做兇器的東西是明智的選擇。

　　棕色玻璃瓶PK綠色玻璃瓶
　　早期并沒有專門的啤酒瓶子，使用更多的是世面盛產(chǎn)的綠色葡萄酒瓶。所以，到了19世紀(jì)末期，開始有專門的啤酒瓶子的時(shí)候，綠色瓶子的傳統(tǒng)就保留下來了。

　　棕色瓶子的出現(xiàn)一直到1930年代。有人發(fā)現(xiàn)如果把啤酒裝在棕色瓶子里面，那么可以使得放置了長(zhǎng)時(shí)間的啤酒味道更好一些，使用棕色瓶子的啤酒就多起來了。

　　棕色瓶子因?yàn)轭伾?，比綠色的瓶子更能防止陽(yáng)光對(duì)啤酒的照射，因而對(duì)啤酒的保質(zhì)起到更好的作用。棕色瓶子也就成為了高品質(zhì)啤酒的一種象征。

　　所以你可以看到，市面上大多數(shù)精釀啤酒都是用棕色啤酒瓶裝的，而工業(yè)啤酒則多數(shù)是用綠色的瓶子來裝。

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