廣式正宗蜜汁叉燒做法,不會(huì)的快來(lái)
2017-06-17 14:09:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
叉燒一直是小編十分喜愛(ài)的一道美食,但外面普遍的都是干干鄒鄒的,配飯吃總感覺(jué)口渴。然而,蜜汁叉燒卻是這領(lǐng)域的絕對(duì)王者,外觀金黃賞心悅目,又有甜蜜的芳香味,美味至極。本期飲食文化,教你做正宗的廣式蜜汁叉燒。
食材:五花肉500克,叉燒醬2匙羹,蠔油1匙羹,生抽1匙羹,姜絲適量,蜂蜜適量。
做法:
1、五花肉去皮洗凈后,切開(kāi)兩段
2、放入干凈干爽的保鮮盒里,灑上姜絲
3、倒入2匙羹叉燒醬,1匙羹生抽,1匙羹耗油
4、拌勻后蓋蓋子,冷藏腌制兩天,期間要翻肉多次,讓肉充分入味
5、兩天后從冰箱取出肉,解凍半小時(shí)
6、預(yù)熱烤箱,上下火190°,不粘烤盤(pán)上墊錫紙,把肉和少許的汁放上去,送進(jìn)烤箱中層烤30分鐘
7、5分鐘翻面一次,10分鐘后再開(kāi)始刷蜂蜜,出爐前在刷一層蜂蜜
8、出爐后待溫度稍降后,開(kāi)始切片,趁有余溫時(shí)食用最佳!
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