清鮮鹽水蝦的做法,淡淡的鮮味
2017-06-16 16:11:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
蝦營(yíng)養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。淡水蝦性溫味甘、微溫,入肝、腎經(jīng)。清鮮鹽水蝦是一道家常的美食,制作的方法也十分的簡(jiǎn)單,很適合新手。本期飲食文化,教你如何制作清鮮鹽水蝦。
用料:
鮮蝦300g,姜1塊,蔥1根,八角1個(gè),花椒20顆,料酒1大勺,鹽適量,醋1大勺
做法:
1、鮮蝦洗凈、剪去蝦須,用牙簽插入背部中段
2、輕輕剔除蝦線,再次用清水沖凈
3、蔥切段,取一半姜切片
4、鍋中加入適量的清水,放入蔥姜
5、再撒入八角和花椒
6、最后加入適量料酒,大火煮開
7、倒入鮮蝦,轉(zhuǎn)中火煮2分鐘
8、加入適量鹽,繼續(xù)煮3分鐘
9、加鍋蓋燜10分鐘,讓蝦徹底入味
10、燜蝦的過(guò)程中,制作姜醋,剩余的姜切末,放入碗中
11、根據(jù)個(gè)人口味加入適量醋
12、充分?jǐn)噭?,做為姜醋汁,吃蝦時(shí)蘸食
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