云南美食去云南旅游必知的特色美食
2017-08-26 16:38:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
都知彩云之南風(fēng)光好,殊不知云南的美食也是很吸引人胃啊。說(shuō)到云南美食,可能大家第一趕時(shí)間想到的就是“過(guò)橋米線(xiàn)”了。其實(shí)云南超級(jí)美食還有很多啊?,F(xiàn)在和飲食文化一起來(lái)看看云南有什么特色美食嗎!
云南菜
云南菜也稱(chēng)“滇菜”,由三個(gè)地區(qū)的特色構(gòu)成。滇東北地區(qū)與四川接壤,其烹調(diào)、口味與川菜相似;滇西和滇西南地區(qū)因與西藏毗鄰以及與緬甸、老撾接壤,少數(shù)民族較多,其烹調(diào)特色受藏族、回族、寺院菜影響,各少數(shù)民族菜點(diǎn)是主體;滇南地區(qū)氣候溫和,雨量充沛,自然資源豐富,是云南菜的本體。云南菜選料廣,以烹制山珍、水鮮見(jiàn)長(zhǎng)??谖短攸c(diǎn)是鮮嫩清香,酸辣適中,講究本味和原汁原味。
有人這樣總結(jié)云南的飲食口味:“辣不過(guò)貴州,麻不過(guò)四川”。對(duì)于那些飲食味道偏淡的省份來(lái)說(shuō),云南飲食稍微顯辣;而對(duì)于四川、湖南等省份來(lái)說(shuō),云南飲食又辣味不夠。不過(guò),正是因?yàn)榕c其他地區(qū)的口味不同,云南的飲食才有著鮮明的民族和地方特色。
菠蘿紫米飯
菠蘿紫米飯也是具有傣族特色的糯米制食品,首先要將紫糯米浸泡7~8個(gè)小時(shí),將菠蘿頂端切一個(gè)蓋,掏去菠蘿心,放入紫糯米,蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮,聞到香味后,即可開(kāi)蓋食用,味道有點(diǎn)甜,且有補(bǔ)血潤(rùn)肺的功效。
涼雞米線(xiàn)
涼雞米線(xiàn)絕對(duì)是大理古城小吃中的當(dāng)家花旦。如果你來(lái)到大理,輕嗅過(guò)上關(guān)花,吹過(guò)了下關(guān)風(fēng),觀過(guò)蒼山雪,也賞過(guò)了洱海月,卻沒(méi)有在大理古城品上一次涼雞米線(xiàn),那么,你的游趣可是要大打折扣。
豬膘肉
豬膘肉是瀘沽湖畔摩梭人家特有的一種佳肴,是將宰殺后的生豬風(fēng)腌成完整的臘豬。豬膘肉色、香、味俱佳,是待客、饋贈(zèng)的佳品。豬膘肉是摩梭人財(cái)富的象征,一般摩梭人家都會(huì)存有一只或者幾只。
大救駕
大救駕是炒餌塊的一種,將餌切成三角形的小片,加入火腿片、鮮肉片、雞蛋、胡蘿卜、西紅柿和豌豆尖等放入旺火的鍋中爆炒,起鍋前加入香料。色香味俱全,這種吃法在騰沖非常普遍,正餐的餐桌上也有它。
香茅草烤魚(yú)
香茅草烤魚(yú)是一道傣族風(fēng)味菜。將洗凈的魚(yú)裹上味道芬芳的香茅草,然后置于火上燒烤,并抹上適量的豬油,烤時(shí)香氣四溢,烤出來(lái)的魚(yú)香味撲鼻,魚(yú)肉酥脆、味道鮮美獨(dú)特。一般夜市大排檔上都可以吃到。
你可能也喜歡:
一線(xiàn)城市房?jī)r(jià)為什么那么高 會(huì)不會(huì)下跌
男人腎虛 晚餐吃什么補(bǔ)腎效果好
減肥食譜要你瘦 如何科學(xué)減肥不反彈
讓你從180斤逆襲瘦到90斤的科學(xué)減肥方法
- 十二生肖本命年要注意什么
- 2024十二星座運(yùn)勢(shì)排名
- 2024年財(cái)運(yùn)好到爆的生肖
- 2024年偏財(cái)運(yùn)最旺的星座
- 2024年桃花最旺的星座排行
- 十二星座專(zhuān)屬古代鳳冠
- 屬鼠2024年運(yùn)勢(shì)及運(yùn)程
- 2024婚姻出狀況的星座
- 十二星座的命運(yùn)走向
- 2024年偏財(cái)運(yùn)最旺的生肖
- 2024年貴人運(yùn)最差的星座
- 十二星座專(zhuān)屬愛(ài)情箴言
- 2024年十二生肖運(yùn)勢(shì)排名
- 2024犯太歲的生肖
- 2024年生肖運(yùn)勢(shì)排行榜
- 十二生肖旺財(cái)運(yùn)佩飾
- 摩羯男看一眼就喜歡的女人
- 農(nóng)歷幾月鼠有福 旺人旺己
綜合測(cè)試