越橘和藍(lán)莓的區(qū)別 有何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　說(shuō)到越橘，大家都知道是一種有著豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用價(jià)值的漿果，深受人們的喜愛(ài)。那你知道越橘有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎？越橘和藍(lán)莓有著會(huì)很想相似的外形，那它們又有何區(qū)別呢？那么本期的飲食文化，為你深入解析越橘。

　　越橘的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
　　越橘有的種類有130多種，主要有兔眼越橘，狹葉越橘，澳洲越橘，蔓越橘等。果實(shí)近圓形，藍(lán)黑或深紅色。越橘含有花色苷、果膠、單寧、熊果苷、維生素C和B族維生素等多種成分。越橘可以防止血管破裂，也被譽(yù)為毛細(xì)血管的修理工，保護(hù)眼睛，防癌變，對(duì)慢性乙肝也有改善作用等。

　　經(jīng)常食用越橘能夠增加毛細(xì)血管的柔韌性，可以純凈促進(jìn)血管膨脹和伸縮性，防止血管破裂。越橘屬既能強(qiáng)化眼睛里的毛細(xì)血管，當(dāng)然也能強(qiáng)化身體其他器官組織里的毛細(xì)血管，達(dá)到預(yù)防各部器官血管病變，因此越橘被稱譽(yù)為循環(huán)系統(tǒng)里的毛細(xì)血管的修理工。越橘中的類黃酮物質(zhì)抑制血小板凝固的作用，可以預(yù)防血栓的形成，減少動(dòng)脈硬化發(fā)生的頻率。

　　越橘和藍(lán)莓有何區(qū)別
　　越橘主要是指以芬蘭、瑞典為主的北歐國(guó)度自生的漿果類植物，而藍(lán)莓是廣泛在美國(guó)、澳洲、新西蘭、智利等地栽培的漿果類植物。和藍(lán)莓相比花色苷的含量，越橘要高出4--5倍。其中緣由是北歐靠近北極，白夜日照時(shí)間較長(zhǎng)的原因。切開(kāi)果肉，藍(lán)莓外皮呈現(xiàn)藍(lán)紫色，果肉卻不是，越橘表里如一。

　　此外，由于兩者價(jià)格相差懸殊，北歐自生的越橘價(jià)格較高，越橘多被用于作為保健食品的原料進(jìn)行銷售。而藍(lán)莓由于有效物的含量較低，一般流于普通食品的階層。

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