牛卵坨怎么吃有何功效作用

2018-08-22 09:25:00作者：匿名第一星座網(wǎng)

　　說到牛卵坨，很多人可能并不知道是什么東西。其實(shí)牛卵坨就是我們常說的八月瓜，一種野生的水果。牛卵坨雖然營(yíng)養(yǎng)豐富，但是還沒有被人們大規(guī)模廣泛種植。那你知道牛卵坨怎么食用比較好？有何功效作用？那么本期的飲食文化，為你深入解析。

飲食文化

　　牛卵坨的功效與作用
　　牛卵坨又叫麻藤果子、牛卵坨、牛腰子果、黃狗腎、哪瓜、拿子等，由于它的果實(shí)形似牛的生殖器而得名。在湖南和江西等地叫做“牛卵坨”，福建地區(qū)也叫做“嗱”（音譯）。皮厚籽多，種子呈橢圓形，黑色。果皮有黃色、麻灰色、紫紅色三種，黃色果皮的極像芒果，里面的果肉為黃色，麻灰色、紫紅色果皮的像紅薯，果肉多為白色。果肉均為半透明，肉質(zhì)細(xì)嫩，多汁，濃甜可食。

　　牛卵坨的根、莖有清熱利尿、通經(jīng)活絡(luò)、止血止帶作用，其果實(shí)、果皮有疏肝補(bǔ)腎，理氣止痛的功效，它們?cè)谥兴幹信湮楹軓V，使用廣泛。果肉含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性糖、有機(jī)酸，人體必需的氨基酸、賴氨酸、礦物元素等，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。果皮可以用來提取香精和天然橡膠；種子含油量較高，可以用來榨油制皂；其藤除藥用外，還可以用于造紙、編制等。

　　牛卵坨怎么吃
　　果肉沁甜，濃香，滑嫩，口味獨(dú)特。具有美容養(yǎng)顏保健，清理體內(nèi)垃圾，提高免疫力等奇特功效。長(zhǎng)期食用使人面色紅潤(rùn)生輝，消除皮膚皺紋及色斑色素等。接下來就一起來看看這牛卵坨有哪些食用方法。

　　1、直接食用。
　　吃牛卵坨要看果皮，兩種情況下最好不要吃，如果皮軟但沒裂開，或者果皮裂開但不軟，都說明果實(shí)未全熟，不要著急食用。待放置一周內(nèi)，兩種情況都滿足了，可以直接剝開皮吃。
　　2、混合冰糖蜂蜜食用。
　　剝開牛卵坨的果皮后，可以用勺子挖果肉吃，當(dāng)然拌上蜂蜜一塊煮吃，效果會(huì)更佳，也可以混合冰糖同煮食用。
　　3、種子榨油食用。
　　牛卵坨的籽，也就是種子也可以吃，具有促進(jìn)腸道吸收助消化的作用，可將牛卵坨的種子洗凈瀝干后榨油食用。
　　4、食療方法。
　　牛卵坨對(duì)胃脹等腸胃疾病具有一定的醫(yī)療作用，因此，可以通過食療服用，但要配合一兩三葉木通根，同煎煮后飲食。
　　5、醫(yī)藥同食法。
　　牛卵坨還可用于治療淋巴結(jié)核，可以同金櫻子、八月札、海金砂根、天葵子同煮熬煎后飲食用。
　　6、牛卵坨炒肉絲。
　　很有營(yíng)養(yǎng)且美味的一道美食，主要食材是牛卵坨2個(gè)，胡蘿卜1個(gè)，瘦肉50g，外加適量油、鹽、生姜、料酒等配料。食材洗凈后，將牛卵坨、
胡蘿卜、瘦肉、生姜切絲后，放油爆姜絲，然后炒肉絲到變色，再把牛卵坨絲、胡蘿卜絲等放入鍋中，最后加入調(diào)料即可。
　　7.牛卵坨清爽小炒。
　　顏色豐富，口感清爽。準(zhǔn)備牛卵坨1個(gè)，切??；洋蔥1個(gè)，切粒；雞蛋2個(gè)，打散后炒熟成小塊，然后先后放入牛卵坨丁、洋蔥粒翻炒，加入料即可。