牛卵坨怎么吃 有何功效作用
2018-08-22 09:25:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
說到牛卵坨,很多人可能并不知道是什么東西。其實(shí)牛卵坨就是我們常說的八月瓜,一種野生的水果。牛卵坨雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,但是還沒有被人們大規(guī)模廣泛種植。那你知道牛卵坨怎么食用比較好?有何功效作用?那么本期的飲食文化,為你深入解析。
牛卵坨的功效與作用
牛卵坨又叫麻藤果子、牛卵坨、牛腰子果、黃狗腎、哪瓜、拿子等,由于它的果實(shí)形似牛的生殖器而得名。在湖南和江西等地叫做“牛卵坨”,福建地區(qū)也叫做“嗱”(音譯)。皮厚籽多,種子呈橢圓形,黑色。果皮有黃色、麻灰色、紫紅色三種,黃色果皮的極像芒果,里面的果肉為黃色,麻灰色、紫紅色果皮的像紅薯,果肉多為白色。果肉均為半透明,肉質(zhì)細(xì)嫩,多汁,濃甜可食。
牛卵坨的根、莖有清熱利尿、通經(jīng)活絡(luò)、止血止帶作用,其果實(shí)、果皮有疏肝補(bǔ)腎,理氣止痛的功效,它們?cè)谥兴幹信湮楹軓V,使用廣泛。果肉含有豐富的蛋白質(zhì)、淀粉、可溶性糖、有機(jī)酸,人體必需的氨基酸、賴氨酸、礦物元素等,具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。果皮可以用來提取香精和天然橡膠;種子含油量較高,可以用來榨油制皂;其藤除藥用外,還可以用于造紙、編制等。
牛卵坨怎么吃
果肉沁甜,濃香,滑嫩,口味獨(dú)特。具有美容養(yǎng)顏保健,清理體內(nèi)垃圾,提高免疫力等奇特功效。長(zhǎng)期食用使人面色紅潤(rùn)生輝,消除皮膚皺紋及色斑色素等。接下來就一起來看看這牛卵坨有哪些食用方法。
1、直接食用。
吃牛卵坨要看果皮,兩種情況下最好不要吃,如果皮軟但沒裂開,或者果皮裂開但不軟,都說明果實(shí)未全熟,不要著急食用。待放置一周內(nèi),兩種情況都滿足了,可以直接剝開皮吃。
2、混合冰糖蜂蜜食用。
剝開牛卵坨的果皮后,可以用勺子挖果肉吃,當(dāng)然拌上蜂蜜一塊煮吃,效果會(huì)更佳,也可以混合冰糖同煮食用。
3、種子榨油食用。
牛卵坨的籽,也就是種子也可以吃,具有促進(jìn)腸道吸收助消化的作用,可將牛卵坨的種子洗凈瀝干后榨油食用。
4、食療方法。
牛卵坨對(duì)胃脹等腸胃疾病具有一定的醫(yī)療作用,因此,可以通過食療服用,但要配合一兩三葉木通根,同煎煮后飲食。
5、醫(yī)藥同食法。
牛卵坨還可用于治療淋巴結(jié)核,可以同金櫻子、八月札、海金砂根、天葵子同煮熬煎后飲食用。
6、牛卵坨炒肉絲。
很有營(yíng)養(yǎng)且美味的一道美食,主要食材是牛卵坨2個(gè),胡蘿卜1個(gè),瘦肉50g,外加適量油、鹽、生姜、料酒等配料。食材洗凈后,將牛卵坨、
胡蘿卜、瘦肉、生姜切絲后,放油爆姜絲,然后炒肉絲到變色,再把牛卵坨絲、胡蘿卜絲等放入鍋中,最后加入調(diào)料即可。
7.牛卵坨清爽小炒。
顏色豐富,口感清爽。準(zhǔn)備牛卵坨1個(gè),切??;洋蔥1個(gè),切粒;雞蛋2個(gè),打散后炒熟成小塊,然后先后放入牛卵坨丁、洋蔥粒翻炒,加入料即可。
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