地獄拉面的做法 因何得名

　　喜歡吃辣和吃面的小伙伴一定不會錯(cuò)過火雞面和日本的地獄拉面，絕對是吃貨的最愛。那你知道這日本著名的地獄拉面是怎么做的嗎？又是因何得名呢？那么本期的飲食文化，為你詳細(xì)解析地獄拉面。

　　地獄拉面是一種著名的日本拉面。地獄拉面在日本拉面中可以算是一種比較辣的拉面，它選用新鮮豚骨、雞骨熬制成湯底，爽口、勁道的拉面上鋪著辣椒、紫菜、叉燒和豆芽，入口先是濃濃的醇香，然后舌頭會漸漸感到一絲辣意，但決不會讓人辣到流下眼淚。

　　至于“地獄拉面”因何得名，主要原因?yàn)槠淇谖遁^辣，不同于其他的日本拉面。在冬天食用地獄拉面時(shí)，因口味較辣，所以往往會令食用者汗流浹背，所以漸漸地人們便將其夸張化，實(shí)際上，地獄拉面并不是很“地獄”。

　　地獄拉面的做法
　　材料：拉面、豆腐、雞蛋、蔬菜、叉燒肉、豬骨濃縮湯料。
　　步驟：

　　1、先把煮好的面撈起備用。
　　2、把豆腐切成小塊，蔬菜切片，雞蛋打成蛋液。
　　3、將4碗水倒入鍋中，沸騰后，加入速溶酸辣湯包和濃縮湯料。
　　4、攪拌至湯底冒泡。
　　5、再倒入豆腐蔬菜煮2到3分鐘。
　　6、最后轉(zhuǎn)中火加入蛋液，等到再次沸騰以后再熄火。
　　7、倒入碗中擺上叉燒肉即可食用。

　　傳統(tǒng)版湯底：先用辣味噌將所需的蔬菜炒熟，再混入豬骨高湯中，煮至湯的顏色變紅再添加特制的辣醬和辣油調(diào)味，最后把事先煮好的拉面添加進(jìn)去。

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