馓子怎么做好吃 馓子的做法大全

　　說(shuō)到馓子，可能很多南方朋友都不是很了解，因?yàn)檫@是北方少數(shù)民族特別喜歡吃的一種油炸食品，主要以小麥面為原料，吃起來(lái)香脆可口，尤其是泡過(guò)牛奶后更是入口即化，那么本期的飲食文化，小編就教大家怎么做馓子吧。

　　步驟
　　一、面粉加適量鹽和水揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)，涂上一層油，蓋上濕布，餳六十分鐘。
　　二、把餳好的面團(tuán)，搓成指頭粗細(xì)的長(zhǎng)條，不要弄斷了哦。盤在一個(gè)干凈的盤里。涂上一層油，防止盤起的面條粘在一起。
　　三、蓋上濕布再餳十分鐘。
　　四、把餳好的面條，在左手虎口處用拇指按住，然后在剩下的四根手指頭上纏繞，纏繞的時(shí)候把面條輕輕拉細(xì)。盤到合適寬度的時(shí)候掐斷。把兩個(gè)接頭處按壓緊實(shí)。
　　五、把盤好的面條小心的從手指上取下來(lái)，掛在筷子上。用一雙筷子，輕輕繃著面條，可微微再拉細(xì)一點(diǎn)。
　　六、用筷子繃著面條下鍋炸。再快炸硬定形的時(shí)候扭動(dòng)筷子，給面條扭出個(gè)漂亮的花來(lái)。
　　七、炸至金黃就可以瀝油起鍋了。

　　注意事項(xiàng)：
　　1、因?yàn)槭亲约杭依镎ā](méi)必要耗費(fèi)那么多油。所以在餳面的時(shí)候用刷子刷上一層油就足夠，下鍋炸的時(shí)候可以把鍋斜著擱在灶上并且把馓子盤小巧一點(diǎn)。
　　2、盤面條的時(shí)候，最好在手上抹上油，免得最后面條粘在手上不好取下來(lái)。
　　3、下鍋炸的時(shí)候，在沒(méi)炸硬定形之前不要把筷子抽出來(lái)，會(huì)散掉的。
　　4、在沒(méi)把筷子抽出來(lái)之前，可以一邊炸一邊輕輕扭動(dòng)筷子，為防止面條粘在筷子上，也方便最后筷子能輕松抽出來(lái)。

相關(guān)文章推薦：
蘭州牛肉面哪家好吃 你吃過(guò)嗎
核桃補(bǔ)腦有科學(xué)依據(jù) 核桃補(bǔ)腦的吃法
最補(bǔ)腦的食物排名 很適合發(fā)育中的兒童
什么是地枇杷 地枇杷的功效和作用