中國(guó)傳統(tǒng)的小年通常要吃什么食物 盤(pán)點(diǎn)小年食物
2019-12-17 16:50:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
在春節(jié)到來(lái)的時(shí)候,有一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日,人們把它稱為小年,過(guò)了小年就離春節(jié)更近了,那么中國(guó)傳統(tǒng)的小年通常要吃什么食物呢?盤(pán)點(diǎn)小年食物有哪些呢?接下來(lái)就跟隨本期的飲食文化一起來(lái)看看吧!
中國(guó)傳統(tǒng)的小年通常要吃什么食物
餃子
餃子就是小年的必備食物,在北方是很常見(jiàn)的,也是一種好的寓意。北方小年晚上習(xí)慣吃餃子,意為給灶王爺送行,取意“送行餃子迎風(fēng)面”。
麻糖
麻糖就是很多人知道的芝麻糖,混合了面粉,比較的酥脆,寓意著生活甜甜蜜蜜。
火燒
火燒也是北方部分地區(qū)常見(jiàn)的過(guò)年食物,和酥餅是差不多的,火燒扛餓,也是古代飲食習(xí)慣流傳下來(lái)的。祭灶這天除吃灶糖之外,火燒也是很有特色的節(jié)令食品。
年粽
粽子代表團(tuán)圓,不只是端午節(jié)吃粽子,其實(shí)也是可以選擇過(guò)年吃粽子,糯米的黏性預(yù)示著家人團(tuán)聚。南寧人有過(guò)小年吃“年粽”的習(xí)俗,年粽是新年吉祥的象征。
關(guān)東糖
關(guān)東糖和麻糖是一類的食物,日子紅紅火火甜蜜常在,糖在古代是不常見(jiàn)的,吃糖只能春節(jié)吃。關(guān)東糖又稱灶王糖、大塊糖。一年之中,只有在小年前后才有出售。關(guān)東糖是用麥芽、小米熬制而成的糖制品,它是祭灶神用的。
米餅
米餅是一種小吃,年貨糕點(diǎn),另一種的大米制品,除了主食,還是可以作為甜品來(lái)進(jìn)行食用的,也是寓意著日子過(guò)得越來(lái)越好。農(nóng)歷臘月二十三,民間俗稱小年,在廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習(xí)俗。
面食
北方的面食就是一種神奇的存在的,面食衍生出的包子饅頭在春節(jié)是很常見(jiàn)的,也是能很好的管飽,包子個(gè)大也預(yù)示著圓滿。在山東半島的人們大多自農(nóng)歷臘月二十三后,家家忙做大棗餑餑又稱大饅頭、團(tuán)圓餅、壽桃等面花,表示全家大團(tuán)圓,日子過(guò)得年年有余。
吃湯圓
湯圓糯米制品就是南方常見(jiàn)的食物,黏性的糯米象征著團(tuán)圓,小年當(dāng)日要祭灶王爺,會(huì)準(zhǔn)備一些齋品供奉灶王爺,以寄來(lái)年的風(fēng)調(diào)雨順。
包子
包子預(yù)示著團(tuán)圓,包子的皮是通透的,也就是說(shuō)明來(lái)年是一路好運(yùn)氣,沒(méi)錯(cuò)南方人在這一天中還喜歡吃包子,在北方這種食物是隨時(shí)都可以吃的。
年糕
南方的年糕糍粑,就是一種很好的食物,和麻薯是一類的,無(wú)論是炒制還是燉湯都是很不錯(cuò)的。要說(shuō)起好吃的年糕,第一想到了就是南方了,在南方人的手中,人們總是能將這種食物做的多樣又好吃。
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