最佳美食之都：美國(guó)芝加哥

　　芝加哥作為美國(guó)文化飲食多元化代表的一個(gè)城市，有著世界級(jí)的美食也不足為奇。芝加哥一度被各大主流美食雜志評(píng)為美食之都。芝加哥以其獨(dú)具一格的烹飪風(fēng)格而著名，從芝加哥深盤比薩，到讓人垂涎欲滴的熱狗，再到分量十足的牛排，多不勝數(shù)。很多特別的民族美食你也可以在這里找到。無(wú)論你想品嘗什么樣的美食，都可以在這里找到。下面小編我為大家介紹幾款芝加哥著名的美食。

　　The Cheesecake Factory芝士蛋糕工廠
　　第一次吃完The CheeseCake Factory的芝士蛋糕，就完全被其美味所征服了。草莓原味、提拉米蘇、布朗尼……不僅口味豐富，每一盤蛋糕都點(diǎn)綴著兩朵特別柔滑細(xì)膩的奶油花，好吃到讓你一口接一口停不下。CheeseCake Factory(芝士蛋糕工廠)在美國(guó)幾乎是無(wú)人不知曉的一家連鎖餐廳。餐廳以菜式的多樣化，別致的裝潢以及慷慨的分量而著稱。除了買著最早“媽媽傳統(tǒng)口味”的芝士蛋糕，更是推出多種新花樣，光是芝士蛋糕的口味就多達(dá)二、三十種，讓人眼花繚亂。

　　The CheeseCake Factory背后還有一個(gè)美麗的故事。Evelyn Overtons是一個(gè)有天賦的美廚娘，她自創(chuàng)的芝士蛋糕配方一直以來(lái)都受到親朋好友的喜愛(ài)。二十世紀(jì)四十年代末，她在底特律開了一間小店，主營(yíng)親自烘焙的芝士蛋糕。后來(lái)，為了照顧一雙兒女，Evelyn不得不放棄她苦心經(jīng)營(yíng)的烘焙店，為了貼補(bǔ)家用，她在家里的地下室裝上了烤爐，照顧孩子之余繼續(xù)烘焙芝士蛋糕。當(dāng)時(shí)底特律的很多知名餐館都在她這里訂購(gòu)蛋糕。慢慢的，CheeseCake Factory蛋糕的聲譽(yù)和著生意一起蒸蒸日上。

　　1978年，Evelyn Overtons的兒子David決定將父母的蛋糕店發(fā)揚(yáng)光大，他在貝佛利山莊開設(shè)了第一家CheeseCake Factory餐館，盡管對(duì)如何經(jīng)營(yíng)一個(gè)全方位的餐館毫無(wú)經(jīng)驗(yàn),但是他從父母那里繼承到了如何誠(chéng)心待客，他吸引客人的秘訣在于貨真價(jià)實(shí)的菜品、合理的價(jià)格、慷慨的分量、讓人眼花繚亂的眾多選擇，以及舒適的環(huán)境，力求讓食客們對(duì)在CheeseCake Factory的用餐留下難忘的印象。

　　如今，每當(dāng)你走進(jìn)CheeseCake Factory，就會(huì)受到上賓的款待。首先服務(wù)生會(huì)送上香噴噴的免費(fèi)烤面包，這是絕對(duì)不會(huì)錯(cuò)過(guò)的溫暖體驗(yàn)哦，然后你會(huì)面臨在上百道美食里面做出抉擇的“痛苦過(guò)程”。不過(guò)，在大多數(shù)情況下，你都會(huì)對(duì)你的選擇大感滿意。當(dāng)然，最后不得不吃的是CheeseCake Factory的招牌芝士蛋糕，感受Evelyn用愛(ài)心和努力烘焙出來(lái)的完美體驗(yàn)。

　　StopSmith﹠Wollensky無(wú)可挑剔的牛排館
　　Smith﹠Wollenky是著名的牛排館連鎖店?！都~約時(shí)報(bào)》形容這家餐館是家“無(wú)可挑剔的牛排館”。它在美國(guó)11個(gè)大城市都有分店。電影《穿Prada的惡魔》中，秘書急忙為老板準(zhǔn)備的外帶牛排就出自于此。有意思的是，餐廳的名字是創(chuàng)辦人當(dāng)年從電話本上隨機(jī)挑選的兩個(gè)人名組成的。芝加哥的Smith﹠Wollensky餐廳也是當(dāng)?shù)孛鞲毁Z經(jīng)常出入的頂級(jí)餐廳，位于芝加哥著名的“玉米”（twin towers of Marina City）大樓下，傍著芝加哥河。餐廳上下兩層，能同時(shí)供一千多名客人用餐。坐在靠窗的位置上，可以看到芝加哥河深邃碧綠的河水。

　　Smith﹠Wollensky在制作牛排方面很有一套。注重牛肉的品質(zhì)，是牛排好吃的先決條件。Smith﹠Wollensky選用的是美國(guó)本土牛肉，這些牛肉都是美國(guó)農(nóng)業(yè)部核準(zhǔn)的最高級(jí)別牛肉，牛肉分割細(xì)致，用于不同的烹飪及燒烤方式能呈現(xiàn)出不同的味道，或軟嫩多汁，或肥厚鮮香。另外，他們完全靠手工切割牛肉，不僅保護(hù)了牛肉的自然紋理，吃起來(lái)更細(xì)嫩鮮美。還有一點(diǎn)就是他們獨(dú)特的干式熟成步驟（dry-aged in-house steaks），所謂熟成即屠宰后的肉隨著時(shí)間會(huì)經(jīng)過(guò)硬直（死后硬）接著軟化（即解硬），經(jīng)過(guò)熟成的牛肉肉質(zhì)變得更加柔嫩，香氣也更加自然，吃起來(lái)更具有誘人的口感。

　　terzo piano新鮮的意大利美食
　　terzo piano位于芝加哥現(xiàn)代藝術(shù)館中，是一家設(shè)計(jì)非?，F(xiàn)代的意大利餐廳。有高大的落地窗可以俯瞰千禧公園和密歇根大道的優(yōu)美景色，室內(nèi)設(shè)計(jì)以白色室為主，在這樣的環(huán)境中用餐，心情也會(huì)不一樣。在terzo piano用餐是需要提前預(yù)約的，但是在用餐之余可以免費(fèi)參觀現(xiàn)代藝術(shù)館。當(dāng)你穿梭于藝術(shù)館靜謐的展區(qū)，感受東西方或古老或現(xiàn)代的藝術(shù)氛圍后，坐在terzo piano的餐椅上休息并品嘗美味時(shí)，你會(huì)覺(jué)得幸福不過(guò)如此。

　　terzo piano提供的餐食包括沙拉、比薩、意大利面、三明治，雖然菜單并不特別豐富和花哨，但是每款食物都是值得嘗試的。更值得一提的是，terzo piano使用更多產(chǎn)自當(dāng)?shù)氐男迈r食材，比如當(dāng)?shù)氐哪汤液托迈r蔬菜，甚至有一部分食材還是有機(jī)的。

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