別具一格的黑龍江飲食：冰果

　　由于黑龍江地處中國(guó)東北部，氣候較為寒冷。所以黑龍江人民根據(jù)氣候特征制作出了代表他們自己獨(dú)特的食物，而冰果就是其中之一。
　　那么，下面隨小編一起來看一下黑龍江文化吧！

　　冰果有凍梨、凍柿子、凍蘋果、凍海棠等，品種很多。每年冬季，家家戶戶都要買上幾十斤，甚至成筐，凍在外面。茶余飯后，或親友來訪，吃上幾個(gè)。凍后的水果因其組織成分發(fā)生了變化，故味道獨(dú)特。凍果中味道最美的要屬凍梨。凍梨外表黝黑，硬如鐵蛋，一咬一道白印，不懂凍梨吃法的人還真吃不了它。吃凍梨要先把它放入涼水中暖，剛?cè)胨睦孢€會(huì)在表皮上結(jié)一層厚厚的冰，但用不多時(shí)即可化開變軟?；玫睦嬉灰б豢谒崽鸾驔?，吃后頓時(shí)感到身心為之一爽。特別酒后能吃上個(gè)冰梨，既解酒，又助消化。

　　冰點(diǎn)。哈爾濱的冰點(diǎn)可謂全國(guó)首創(chuàng)，獨(dú)占鰲頭，花樣品種很多。有單用牛奶加工的，有加上可可制成的雙色冰點(diǎn)。大冰點(diǎn)如同生日蛋糕，上面用奶油擠塑成各種花卉圖案。冬吃冰點(diǎn)是哈爾濱人特有的偏好，一次就能吃幾個(gè)、十幾個(gè)冰糕，胃口之大令人咋舌。冷飲廳內(nèi)溫暖如春，食客盈門，生意興隆，全家老少圍坐一桌，痛快地美餐一頓。當(dāng)你走在街上，還不時(shí)看到頭裹棉帽，身穿皮大衣，戴著棉手套，拿著冰棍在街上吃的人，其神態(tài)那樣悠然輕松，令外地人覺得不可思議。

　　凍餃子。春節(jié)前，家家都要通宵包很多餃子，放在外面凍起來。凍實(shí)的餃子，當(dāng)當(dāng)作響，互不粘連，把它們用大面袋裝好，隨吃隨煮，百吃不厭。由于哈爾濱家家都有一個(gè)室外的天然“大冰箱”，這樣，一次辛苦就可免除每日操勞做飯之苦。

　　凍豆腐。黑龍江盛產(chǎn)大豆，豆腐成了哈爾濱人冬季的主要副食品之一。他們從商店買回整板的鮮嫩豆腐，送到外面凍上。其目的不光是為了好貯存，而且要吃它的風(fēng)味。凍豆腐已不同于鮮豆腐，里面已成蜂窩狀，與肉、雞或各種蔬菜一起燒制，湯的味道就可吸收進(jìn)去，吃起來松軟有滋昧，如南方的烤麩一樣。

　　又大又甜的冰糖葫蘆是哈爾濱的一大特產(chǎn)，紅紅的山楂在熔香甜可口的冰糖葫蘆。遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去象一串紅紅的瑪瑙。

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