韓國(guó)飲食文化習(xí)慣是什么，你知道嗎？

　　每個(gè)國(guó)家都有自己的飲食習(xí)慣，就好比我們中國(guó)吃飯時(shí)，吃的是米飯而用的是筷子和勺子。但是西方國(guó)家卻更喜歡用刀叉吃西餐。那你知道在臨近我國(guó)的韓國(guó)，他們都有哪些飲食習(xí)慣呢？那么，下面隨小編一起來(lái)看一下韓國(guó)飲食文化吧！

　　韓國(guó)飲食的主要特點(diǎn)：高蛋白、多蔬菜、喜清淡、忌油膩，味覺(jué)以涼辣為主。韓國(guó)人自古以來(lái)把米飯當(dāng)做主食。菜肴以燉煮和烤制為主，基本上不做炒菜。韓國(guó)人喜歡吃面條、牛肉、雞肉和狗肉，不喜歡吃饅頭、羊肉和鴨肉。

　　韓國(guó)人普遍愛(ài)吃涼拌菜。涼拌菜是把蔬菜直接切好或用開(kāi)水焯過(guò)后，加上佐料拌成的。還有生拌魚(yú)肉、魚(yú)蝦醬等菜肴。生拌魚(yú)肉，是把生肉、生魚(yú)等切成片，加上作料和切成絲的蘿卜、梨等，再澆上加醋的醬或辣醬拌成。

　　湯也是用餐時(shí)必不可少的部分，它通常用蔬菜、山菜、肉類、大醬、咸鹽、味素等各種原料烹調(diào)而成。韓國(guó)人愛(ài)吃辣椒，家常菜里幾乎全放辣椒。韓國(guó)人有一日四餐的飲食習(xí)慣，分別安排在早上、中午、傍晚、夜晚。韓國(guó)人就餐用勺和筷子。每個(gè)人都有自己的飯碗和湯碗，其他所有的菜則擺在飯桌中間供大家享用。韓國(guó)人使用飯碗也很有講究，分男用、女用和兒童用。

　　韓國(guó)人注意節(jié)儉，無(wú)論是自己食用還是招待窮人，都盡可能把飯菜吃光用凈。米飯，無(wú)論是白米飯還是和其他雜糧混合煮成的米飯，都是韓國(guó)人的主食。米飯通常佐以因地區(qū)和季節(jié)而異的各式小菜。僅次于米飯的是“金齊”（泡菜）。

　　泡菜是一種用芹菜、白菜和蘿卜或黃瓜加上鹽、蒜、洋蔥、生姜、紅辣椒和甲殼類海鮮等腌泡而成的辣菜。湯也是必不可少的一部分。其他的菜還有海鮮、肉或家禽、蔬菜、野菜和塊根等。每個(gè)人都有自己的飯碗和湯碗，但所有的菜都擺在飯桌中央供大家享有。最受歡迎的菜是“布爾高基”（烤肉）。將切好的肉片用醬油、香油、芝麻、大蒜、蔥和其他調(diào)味品腌泡，然后在餐桌上的火盆上燒烤而成。

　　韓國(guó)人通常喜歡吃辛辣的食物，因此紅辣椒是一年四季少不了。喜歡喝酒。韓國(guó)人愛(ài)喝酒，韓國(guó)人是無(wú)分男女都喝酒。喝酒是韓國(guó)民族的普遍習(xí)慣，除了小孩，大家都可以喝幾杯。不過(guò)韓國(guó)人喝酒有三點(diǎn)和我們不太一樣，一是他們喝酒時(shí)，如果有長(zhǎng)輩在場(chǎng)，他們必須把頭側(cè)向一邊喝，不能直面長(zhǎng)輩；如果在飯館喝酒，他們會(huì)頻繁更換飯館，這樣才喝得過(guò)癮；再一是他們喝的主要是白酒，而且是符合他們自己口味的白酒，比如最大眾化的是一種叫真露的酒，韓國(guó)人相互之間敬酒。喜食紫菜包飯，頓頓離不開(kāi)大醬湯等等，而這些都在在反映了他們自己的民族性格、歷史傳統(tǒng)和文化積蘊(yùn)。

　　您可能還喜歡：
　　中國(guó)八大菜系之一：湘菜
　　湖南飲食與湖南名菜
　　湘菜的地理物產(chǎn)文化底蘊(yùn)
　　湘菜的個(gè)性及其特色